A veces sucede que los invitados ya están en camino y queda muy poco tiempo para cocinar. O quieres tener un sabroso refrigerio, pero no puedes esperar mucho tiempo. En este caso, el plato que puede ayudar es un brillante representante de la cocina italiana, su sabor es familiar para todos. Hay varias recetas que hacen posible la preparación rápida de pizza. Cada uno de ellos se describirá con más detalle en este artículo.

¿Qué necesitas para una pizza rápida?

La preparación de pizza más rápida está garantizada cuando se utiliza una base comprada en la tienda para este plato. Sin embargo, ningún producto semielaborado se puede comparar con una masa hecha por uno mismo. Además, hay muchas recetas especiales. Usan tanto leche con levadura como crema agria, mayonesa o kéfir. Tal variedad de recetas le permite elegir la opción adecuada para usted, según los productos que estén presentes en el refrigerador.

Otra condición importante para la preparación rápida de la pizza es el uso de productos preparados como relleno. Los más utilizados son una variedad de salchichas, tomates, champiñones enlatados, encurtidos, aceitunas y, por supuesto, queso duro.

A continuación se encuentran descripciones detalladas de varias recetas que hacen posible la preparación rápida de pizza.

Pizza de Jamie Oliver

Un gran número de recetas de este popular plato italiano se basan en una tecnología de cocción simplificada inventada por el famoso especialista culinario estadounidense Jamie Oliver. Recomienda hacer masa. Los siguientes productos son necesarios para una pizza instantánea según una receta de un chef estadounidense:

Crema agria o mayonesa - 3 mesas. cucharas;
. harina - 3 mesa. cucharas;
. huevo de gallina - 1 pieza;
. soda;
. vinagre.

El proceso de elaboración de la pizza de Jamie Oliver consta de los siguientes pasos:

1. Ponga crema agria o mayonesa en un recipiente hondo. Vierta la harina. Casca un huevo. Mezcla bien todos los ingredientes.
2. Agregue una pizca de soda apagada con vinagre. Sobre la consistencia, la mezcla resultante debe parecerse a la masa para panqueques.
3. Vierta la masa en el horno y hornee a 235°C durante 10 minutos. Luego ponga el relleno sobre la masa, espolvoree con queso rallado y cocine el plato por otros diez minutos a 200 ° C.

Pizza en masa de levadura

Para hacer una cocción instantánea, necesitas los siguientes ingredientes:

Leche - 300 mililitros;
. harina - 400 gramos;
. aceite vegetal - 2 mesas. cucharas;
. mayonesa - 2 mesas. cucharas;
. sal;
. levadura seca - 2 cucharaditas. cucharas

El proceso de hacer pizza con masa de levadura es el siguiente:

1. Vierta la leche ligeramente calentada en un recipiente. Añádele levadura. Revuelva y deje por 15 minutos en un lugar tibio.
2. Después del tiempo especificado, vierta la mitad de la harina en el recipiente, agregue aceite vegetal y mayonesa. Mezclar bien.
3. Verter la harina sobrante y amasar hasta obtener una masa dura que no se esparza. Déjelo por 15 minutos para leudar.
4. Después del tiempo especificado, extienda la masa y colóquela en un molde para pizza, previamente engrasado o cubierto con pergamino. Lubrique con salsa de tomate o ketchup, extienda el relleno, espolvoree con queso rallado por adelantado y cocine en un horno bien calentado durante 30 minutos.

Pizza en una sartén

La receta de pizza rápida en una sartén implica el uso de masa. El resultado, sin duda, complacerá a cualquier anfitriona. Después de todo, tal plato prácticamente no diferirá del cocinado en el horno.
Para hacer una cocción rápida, necesita los siguientes ingredientes:

Huevo de gallina - 2 piezas;
. crema agria - 5 mesas. cucharas;
. mayonesa - 5 mesa. cucharas;
. harina - 10 mesa. cucharas;
. sal.

Cocinar pizza en una sartén es la siguiente:

1. Combine la crema agria y la mayonesa en un recipiente hondo. Crack en huevos de gallina. Mezcla.
2. Vierta la harina en la masa resultante y agregue una pizca de sal. Mezclar bien. La masa debe tener una consistencia similar a la crema agria.
3. Lubrique la sartén con aceite vegetal. Vierta la masa en él.
4. Poner el relleno sobre la masa. Encima, haz una malla de mayonesa.
5. Espolvorear por adelantado
6. Ponga la cacerola en la estufa. Cocine durante dos o tres minutos a fuego medio. Luego cubra con una tapa y deje en la estufa por otros 7 minutos hasta que esté cocido, es decir, hasta que el queso se derrita por completo.

Pizza con masa de kéfir

Si tiene poco tiempo, puede lograr la cocción rápida usando la receta.Esta receta requiere los siguientes ingredientes:

Harina - 250 gramos;
. kéfir - 250 mililitros;
. azúcar - 1 cucharadita una cuchara;
. refresco - ¼ cucharadita cucharas;
. sal - ½ cucharadita cucharas

Necesitas preparar una pizza de este tipo de la siguiente manera:

1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Vierta la soda. Mezcla.
2. Agregue azúcar, harina y sal al kéfir. Mezclar bien.
3. Verter la masa en un molde para pizza y llevar al horno bien caliente durante unos minutos.
4. Después de que la base de pizza se haya endurecido, debe sacar el molde del horno, colocar el relleno sobre la masa, engrasar con mayonesa y poner el queso rallado encima.
5. Vuelva a colocar el molde en el horno y cocine hasta que el queso se derrita por completo.

pizza de pasta

La pizza de pasta instantánea está hecha de los siguientes ingredientes:

Pasta - 250 gramos;
. carne picada - 250 gramos;
. salchichas de caza - 100 gramos;
. queso duro - 250 gramos;
. salsa de tomate o ketchup - 400 mililitros;
. aceite de oliva - 1 mesa. una cuchara;
. ajo - 3 dientes;
. orégano seco - ½ cucharadita. cucharas;
. albahaca seca - ½ cucharadita. cucharas;
. sal;
. verdor.

El proceso de elaboración de pizza a partir de pasta consta de los siguientes pasos:

1. Poner el brasero a fuego medio y calentarlo. Vierta el aceite de oliva en un recipiente. Vierta la carne picada y cocine por 5 minutos. Escurrir el exceso de grasa.
2. Agregar 50 gramos de salchichas de caza, mezclar. Freírlos junto con la carne picada durante 1 minuto.
3. Agregue la salsa de tomate, el ajo y los condimentos. Mezcla.
4. Vierta 375 mililitros de agua en el brasero y llévelo a ebullición.
5. Agregue la pasta. Tape y cocine durante unos quince minutos a fuego lento hasta que la pasta esté bien cocida.
6. Retire la olla de la estufa. Añadir los embutidos de caza restantes y espolvorear con queso rallado.
7. Llevar a horno precalentado hasta que el queso se derrita por completo.
8. Retire el asador del horno y decore la pizza terminada con hierbas.

Pizza instantánea de fideos

Ingredientes requeridos:

Fideos instantáneos - 2 paquetes;
. huevo de gallina - 4 piezas;
. tocino - 4 rebanadas;
. tomate - 1 pieza;
. cebolla - 1 pieza;
. aceite vegetal - 8 cucharadas;
. queso duro - 150 gramos;
. verdor.

La pizza de cocción rápida de fideos implica los siguientes pasos:

1. Vierta los fideos en un recipiente con agua hirviendo.
2. Pele el tomate de la piel, después de rociarlo con agua caliente. Cortar en rodajas finas.
3. Pelar la cebolla y luego picarla.
4. Cortar el tocino en tiras.
5. Drene el agua de los fideos. Agregue el tomate, la cebolla y el tocino. Mezcla.
6. Vierta 2 mesas. cucharadas de aceite vegetal, agregue 100 gramos de queso rallado y hierbas. Mezcla.
7. Batir los huevos de gallina en un recipiente aparte.
8. Engrase una sartén de gran diámetro con el aceite vegetal restante. Coloque la masa resultante. Vierta los huevos batidos. Cocine a fuego lento durante cinco minutos.
9. Transfiera la pizza con cuidado a un plato grande y espolvoree con el queso rallado restante.

Pizza "Margherita" comida rápida

Es una pizza fácil de hacer y muy rica. Una receta casera rápida para este plato requiere la presencia de tales ingredientes:

Leche - 125 mililitros;
. margarina - 50 gramos;
. harina - 250 gramos;
. levadura seca activa - 1 cucharadita. una cuchara;
. tomate - 3 piezas;
. queso duro - 200 gramos;
. azúcar - 1 mesa. una cuchara;
. sal.

Cómo preparar esta pizza:

1. Vierta un poco de leche tibia en un recipiente hondo. Agregar azúcar y levadura. Revuelva y deje durante quince minutos en un lugar cálido.
2. Ponga la margarina en otro recipiente. Añadir la harina y una pizca de sal. Picar estos ingredientes en migas.
3. Agregue levadura adecuada con leche a la masa resultante. Amasar rápidamente la masa, asemejándose a una plastilina bien amasada en consistencia.
4. Forme un pastel con un grosor de 5 milímetros de la masa. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Espolvorea la base de pizza con la mitad del queso rallado. Coloque las rodajas de tomate. Extienda el queso rallado restante encima.
5. Enviar a un horno bien calentado durante 15-20 minutos hasta que esté completamente cocido.

Conclusión

Con las recetas de este artículo, puede cocinar deliciosas pizzas en muy poco tiempo. Dependiendo de la disponibilidad de ciertos productos en su refrigerador, puede elegir una receta adecuada para usted. Después de todo, se prepara una base de pizza rápida con y sin levadura, agregando kéfir, crema agria y mayonesa a la masa. El uso de coberturas que no requieren cocción también reducirá en gran medida el tiempo necesario para crear una deliciosa pizza.

La pizza es un plato delicioso y abundante. Aprende a hacer una pizza sencilla y deliciosa con este artículo.

La receta de pizza más fácil.

Ingredientes:

Para prueba:

• bicarbonato de sodio - ½ cucharadita;
• harina de trigo tamizada - 220 g;
• kéfir - 180 ml;
• sal.

Para rellenar:

• salsa de tomate;
• cebolla - 50 g;
• salchicha medio ahumada - 150 g;
• tomates - 100 g;
• pepinos en vinagre - 100 g;
• mayonesa.

Cocinando

Ponemos sal, refrescos directamente en el kéfir, agregamos lentamente la harina, previamente tamizada y amasamos la masa. Refrigerar durante aproximadamente media hora. Mientras tanto, prepare los ingredientes para el relleno: pique finamente la cebolla y los pepinos en vinagre. Moler la salchicha en cubos y tres quesos en un rallador. Forramos la forma con aceite, colocamos la masa en ella y la distribuimos con las manos por la superficie de la forma. Lubrique la superficie generosamente con mayonesa y ketchup. Extienda el relleno por encima y hornee a temperatura moderada hasta que esté cocido.

Receta fácil de masa de pizza

Ingredientes:

Para prueba:

• azúcar - 70 g;
• agua - 400 ml;
• aceite vegetal refinado - 70 ml;
• levadura de secado rápido - 5 g;
• harina de trigo tamizada - 5 tazas.

Para rellenar:

• chorizo ​​o jamón;

Cocinando

Disuelva la sal, el azúcar y la levadura seca en agua tibia. Mezcle bien. Agregar la harina previamente tamizada y amasar la masa elástica. Vierta el aceite vegetal al final. Cubrir la masa en un recipiente con una servilleta y dejar reposar tibia. Después de que suba por primera vez, golpéelo y déjelo subir nuevamente. Después de eso, ya puede seguir trabajando con la prueba. Lo estiramos, lo engrasamos con salsa de tomate, ponemos el relleno y horneamos durante unos 20 minutos en un horno bien caliente.

Receta fácil de pizza en sartén

Ingredientes:

• harina - 12 cucharadas cucharas;
• mayonesa 67% - 5 cucharadas. cucharas;
• crema agria - 80 g;
• huevos - 2 piezas;
• relleno - al gusto.

Cocinando

Mezcle la crema agria con mayonesa y bata los huevos, revolviendo bien. Agregue la harina tamizada y mezcle bien. Vierta la mezcla en una sartén fría, engrasada con aceite, y coloque cualquier relleno encima. Cocinar en una sartén a fuego lento con tapa. ¡La pizza estará lista cuando el queso se derrita!

Receta fácil de pizza

Ingredientes:

• salvado de avena - 2 cucharadas. cucharas;
• huevos - 3 piezas;
• kéfir sin grasa - 2 cucharadas. cucharas;
• tomate - 1 pieza;
• queso - 80 g;
• pechuga de pollo - 1 pieza;
• salsa de tomate - 1 cucharada. una cuchara;
• levadura en polvo - 0,5 cucharaditas;
• orégano - una pizca.

Cocinando

Mezcle los huevos con el polvo de hornear, vierta el kéfir, agregue el salvado y un poco de sal. Mezcle bien hasta que quede suave. Deje reposar la masa durante 10 minutos, tiempo durante el cual el salvado se hinchará. En este momento, preparamos el relleno nosotros mismos: cortamos la pechuga hervida en cubos pequeños, los tomates en círculos. Caliente bien la sartén, cubra ligeramente con aceite y vierta la masa. Cocinamos durante unos 3 minutos. Cuando el fondo de la torta se pegue bien, ponga el relleno, triture con queso, orégano. Cubrir con una tapa y mantener a fuego lento durante unos 5 minutos.

Receta fácil de pizza al horno

Ingredientes:

Cocinando

Vierta la levadura seca con leche tibia, revuelva y deje calentar durante un cuarto de hora. Añadir un poco de harina y amasar la masa. Vierta el aceite, ponga la mayonesa, revuelva y vierta la harina para hacer una masa bastante espesa. Deje reposar durante aproximadamente un cuarto de hora, luego extiéndalo y colóquelo en una forma engrasada. Lubrique la superficie con su salsa favorita, coloque el relleno y hornee por 30 minutos a temperatura moderada ¡Buen provecho para todos!

Pizza en casa - TOP 10 recetas de la revista "sitio"

La pizza casera es una delicia favorita en muchas familias. Relleno jugoso, masa crujiente, corteza de queso apetitosa: a todos les gustará este plato. La pizza casera hecha con ingredientes naturales frescos nunca se puede comparar con una tortilla congelada con aderezos comprada en la tienda.

Hacer pizza en casa es un proceso creativo, ya que cada vez puedes cocinarla de forma diferente, cambiando las salsas, los toppings, la cantidad de especias e incluso la composición de la masa. A alguien le gusta la masa suave y aireada, a alguien fina y crocante, a alguien fresca, a alguien picante, pero hecha en casa, porque siempre gana en comparación con la comprada en la tienda.

¿Todavía no sabe cómo cocinar una deliciosa pizza en casa, cómo hacer que este plato sea sabroso y apetitoso en casa, dónde encontrar recetas interesantes? Entonces este artículo es solo para ti. En esta página se recopilan recetas de pizza casera con diferentes ingredientes y composición de la masa.

Cómo cocinar pizza en casa
Mejores Recetas

Receta 1.

Necesitarás: 2 cucharadas de aceite de oliva, 250 g de harina integral, 150 g de jamón, 1 tomate grande, 3 g de levadura seca, 1 cucharada de café de albahaca seca, 120-160 ml de agua tibia (cuánta masa tomará), 1 cucharada de café de ajo en polvo (o ajo fresco picado en una espátula), 3 cucharadas de crema agria, 1 cabeza de cebolla roja, 1 pimiento verde, lechuga, 2 pepinillos en escabeche, una pizca de sal y azúcar.

De harina, azúcar, sal, levadura, aceite de oliva y agua tibia, amase la masa. Póngalo en un plato hondo y cubra con una toalla húmeda. Picar finamente la cebolla, el jamón, los pepinillos y el pimiento. Triture el tomate con una batidora de inmersión o pique finamente. Agregue sal y albahaca. Extienda la masa reposada y colóquela en una bandeja para hornear enharinada. Precalentar el horno a 180º. Ponga los tomates en el pastel, esparza el pimiento, la cebolla, el jamón y los pepinillos. Enviar a hornear durante 20 minutos. Para la salsa, combine el ajo en polvo con la crema agria, la sal, agregue las hierbas que desee. Extienda la salsa de ajo sobre la superficie de la pizza y regrese al horno por otros 7-10 minutos. Servir con hojas de lechuga por encima.

Receta 2.

Necesitarás: 350 g de tomates cherry, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 140 g de queso de cabra joven, sal y pimienta recién molida al gusto. Para la masa: 175 ml de agua tibia, 25 g de parmesano rallado, 1 paquete de levadura seca, 300 g de harina de trigo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharada de sal. Para decorar: 100 g de parmesano rallado, una ramita de albahaca, un poco de pimienta recién molida.

Para la masa de levadura, primero combine la harina y la levadura en un recipiente hondo y luego agregue todos los demás ingredientes. Para que la masa quede tersa y uniforme, se puede amasar con una batidora, tomando una boquilla con gancho: primero se trabaja a velocidad mínima, luego se aumenta a máxima y se amasa durante unos 5 minutos. Cubra la masa terminada con una toalla y déjela en un lugar cálido hasta que aumente notablemente. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Para el relleno, corta los tomates lavados en rodajas finas. Picar finamente el ajo. Cortar el queso de cabra en rodajas también. Espolvorear ligeramente con harina la superficie de trabajo, disponer la masa, dividirla en 10 partes, formar bolitas y con las manos untadas en aceite hacer tortas de unos 12 × 5 cm, pimienta, ajo, rociar un poco de aceite de oliva y hornear por 20 minutos a 200°. Enjuague la albahaca, séquela, separe las hojas del tallo y córtela en tiras. Antes de servir, espolvorea la pizza con pimienta, decora con queso parmesano y albahaca.

Receta 3.

Necesitará: 4-5 cucharadas de harina (con tapa), 8 cucharadas de crema agria, medio pimiento, 2 huevos, 0,5 cucharadita de refresco, 100 g de jamón de pollo, 2 tomates medianos, media cebolla, 50 g de parmesano y queso duro, 3-4 piezas de champiñones, aceite vegetal, 1 diente de ajo, una mezcla de hierbas italianas secas, sal, pimentón y hierbas frescas al gusto.

Cortar el jamón y los champiñones en rodajas finas, los tomates en rodajas, el pimiento en tiras finas. Picar finamente el ajo y la cebolla. Queso rallado. Para preparar la masa, combine los huevos con crema agria. Mezcle bien, agregue soda (se extinguirá con ácido de crema agria), harina, sal, pimentón, hierbas aromáticas italianas y mezcle todo bien. Engrase la sartén con aceite, caliéntela, vierta la masa, extienda el relleno sobre la superficie, espolvoree con queso duro y cocine a fuego medio bajo la tapa durante aproximadamente un cuarto de hora. Sirva la pizza con hierbas frescas y queso parmesano rallado.

Receta 4.

Necesitará: 2 bolas de queso mozzarella, 2 salchichas de caza, 10 tomates cherry, 4 cucharadas de salsa de tomate o ketchup casero, 2 ramitas de albahaca, una mezcla de hierbas provenzales o italianas secas, aceite de oliva. Para masa sin levadura: 2 tazas de harina, 2 huevos, media taza de leche tibia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de oliva.

Combine la harina tamizada con sal, vierta sobre la superficie de trabajo, formando un tobogán. Haz una muesca en el centro. En un recipiente hondo, mezcle los huevos con la leche tibia, vierta el aceite de oliva y agregue la mezcla resultante en pequeñas porciones al “pozo” hecho en harina. Amasar la masa durante 10 minutos, espolvoreando constantemente las manos con harina. Cuando la masa se vuelva elástica, forme una bola con ella, póngala en un recipiente hondo, cúbrala con una toalla húmeda y déjela reposar durante un cuarto de hora. Luego extienda la masa con un rodillo en una hoja con un diámetro de unos 30 cm y cepille con aceite de oliva. Cortar los tomates cherry en mitades, la mozzarella y las salchichas de caza en círculos. Cubra una parrilla de barbacoa con una capa triple de papel de aluminio, cepille generosamente con aceite y caliente sobre las brasas. Estire la masa ligeramente con las manos, vuelva a engrasar y coloque sobre una lámina bien calentada. Hornee sobre las brasas hasta que se dore. Luego voltee el pastel, cepille con salsa de tomate, esparza tomates cherry, queso, salchichas encima, espolvoree con una mezcla de hierbas secas y hornee hasta que el queso se derrita y el fondo se dore. Servir adornado con hojas de albahaca.

Receta 5.

Necesitarás: 80 g de queso mozzarella, 150 g de champiñones, 50 g de jamón o chorizo ​​ahumado, 1 cebolla morada, 25 ml de aceite de oliva, 1 tomate, una pizca de sal, 1 cucharadita de hierbas provenzales, 500 g de hojaldre, 50 g de aceitunas sin hueso, 2 cucharadas de pimientos picantes.

Lava bien los champiñones en agua caliente. Corta las partes ásperas de las piernas. Picar los champiñones en trozos grandes y freírlos en aceite de oliva (a fuego medio durante 7 minutos). Sal, aromatizar con hierbas provenzales. Los champiñones en esta receta de pizza casera se pueden reemplazar con champiñones. Cortar el jamón en tiras, los tomates en medias anillas, la mozzarella y las cebollas dulces en rodajas. Cortar las aceitunas por la mitad. Dorar la cebolla en el aceite que quedó después de los champiñones. Corte la masa de hojaldre en cuadrados uniformes, colóquela en una bandeja para hornear forrada con pergamino, engrase con salsa (puede tomar ketchup normal con ajo en lugar de chile), ponga un trozo de tomate encima de cada cuadrado, luego extienda las cebollas fritas, jamón, aceitunas y champiñones en las tortas. Termina las mini pizzas con mozzarella y hierbas provenzales. Puedes añadir un poco de sal al plato. Hornear durante 25 minutos a 180º. La pizza está lista cuando la masa se hornea y el queso se derrite.

Receta 6.

Necesitará: 200 g de mantequilla blanda, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 2 tazas de harina, 2 cucharadas de vodka (o coñac), 2 huevos. Para el relleno: 80 g de queso gorgonzola, 100 g de queso mozzarella, 500 g de pulpa de calabaza, una pizca de mezcla de hierbas italianas, 100 g de cebolla, 100 ml de aceite de oliva, una pizca de nueces picadas negras molidas pimienta, una pizca de sal marina.

Tamice la harina en una superficie de trabajo en forma de tobogán, haciendo un hueco en el medio: ponga allí la crema agria, la mantequilla, los huevos crudos, agregue sal, azúcar y vierta el vodka. A partir de los ingredientes obtenidos, amasar rápidamente una masa elástica y homogénea, enrollarla en una bola y dejarla "reposar" durante media hora a temperatura ambiente. El alcohol de esta receta es necesario para que la masa quede crujiente después de hornearla. Poner la calabaza en una pieza entera en forma refractaria, rociar con aceite de oliva y hornear por 20 minutos en el horno a 200°. Cuando esté frío, córtelo en trozos pequeños. Estirar la masa. Engrase una bandeja para hornear, espolvoree con harina, extienda la masa sobre ella en una capa delgada, engrase el pastel con aceite y ponga la cebolla cortada en aros finos, las rodajas de calabaza encima, espolvoree las verduras con hierbas italianas, pimienta negra recién molida y ligeramente salado. Y la última capa son trozos de gorgonzola y mozzarella. Hornea la pizza hasta que esté dorada a 250° (aproximadamente 12-15 minutos). Sirva caliente, decore con nueces picadas si lo desea.

Receta 7.

Necesitarás: 200 g de jamón, media cebolla, 240 g de judías verdes frescas o congeladas, 170 g de queso duro, 0,5 manojos de eneldo, 4 tomates, 3 cucharadas de salsa de tomate. Para la prueba: 200 ml de kéfir, 2 huevos, 1 cucharada de vinagre, 0,5 cucharadita de soda, 0,5 cucharadita de sal, 2,5 tazas de harina, 0,5 cucharadita de azúcar.

Extingue la soda con vinagre. Tamizar la harina. Batir ligeramente los huevos con un batidor (o tenedor), luego mezclar con kéfir, sal y azúcar. Luego agregue soda apagada y, agregando gradualmente la harina, mezcle con una cuchara de madera. La masa debe tener la consistencia de una crema agria muy espesa. Precalentar el horno a 180º. Vierta la masa en una forma grande engrasada y enharinada. Enviar al horno por 10 minutos. Cortar el jamón en tiras finas, picar finamente la cebolla. Lave los tomates, corte los tallos y córtelos en rodajas. Enjuague el eneldo, séquelo y pique finamente. Convierta el queso en chips grandes con un rallador. Hervir las judías verdes hasta que estén tiernas en agua con sal e inmediatamente sumergirlas durante 1 minuto en agua con hielo (para conservar el color). Luego coloque las vainas de frijoles sobre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Lubrique la masa ligeramente enfriada con salsa de tomate, extienda cebolla finamente picada sobre toda el área del pastel, coloque círculos de tomate encima, dejando algunas piezas para la decoración. La siguiente capa son tiras de jamón. Poner los frijoles encima de la carne (dejando también un poco para la decoración), espolvorear con eneldo, queso rallado, decorar con los frijoles y tomates que quedaron anteriormente. Hornear durante un cuarto de hora a 200º.

Receta 8.

Necesitará: 1 cucharada de aceite de oliva, 150 g de jamón cocido, 1 tomate, 70 g de queso parmesano, 2 cucharadas de salsa de tomate, 500 g de calabacín (o calabacín), rúcula (perejil o cualquier otra verdura), 4 cerezas Tomates. Para la masa: 7 g de levadura seca, 1 cucharada de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de azúcar, 100 ml de agua hervida, 1,5 tazas de harina.

Tamizar la harina y mezclar con la levadura. Disuelva la sal y el azúcar en agua tibia. Poco a poco agregue sal y azúcar disueltos en agua a la harina mezclada con la levadura. Amasar la masa elástica: primero puede hacerlo con una espátula y luego con la mano. Luego vierta lentamente el aceite y amase hasta que la masa esté suave (el aceite vegetal la hará elástica). Coloque la masa en un tazón, cubra con una servilleta y déjela durante 2 horas en un lugar cálido (lo necesita para aumentar significativamente el volumen). Cortar los calabacines pelados en círculos de 1,2-1,4 cm de grosor, luego cortar el corazón con las semillas de cada círculo para hacer anillos, espolvorear con sal, frotando ligeramente las verduras para que se empapen y suelten el jugo. Cortar el jamón en cubos, el pimiento en tiras finas, el tomate en rodajas, cortar los tomates cherry por la mitad. Convierta el queso en chips pequeños con un rallador. Enrolle bolas del tamaño de una nuez con la masa que ha formado, luego forme tortas de manera que sean 1-1,5 cm más grandes que los aros de calabacín, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y pinte con aceite de oliva. Coloque los calabacines en los pasteles, presionándolos ligeramente en la masa, cúbralos con salsa de tomate y primero coloque la pimienta dentro de los anillos, luego el jamón, para que estén completamente llenos. Cubrir los aros con círculos de tomate, espolvorear con parmesano y decorar con tomates cherry. Hornear durante un cuarto de hora a 220°. Servir a la mesa, adornado con verduras.

Receta 9.

Necesitarás: 200 ml de crema agria, una pizca de sal, 1 cucharada de café de azúcar, 2 tazas de harina, 200 g de mantequilla. Para el relleno: 4 manzanas, media taza de crema agria, 1 taza de nueces sin cáscara, sal y azúcar al gusto.

Haga masa de pizza con crema agria mezclando harina, sal, azúcar, mantequilla blanda y crema agria. Amasar bien la masa, dejarla reposar durante 20 minutos y luego estirarla en forma de torta y colocarla en una bandeja para hornear untada con mantequilla, formando lados pequeños. Picar un poco las nueces sin cáscara. Pele las manzanas, quite las semillas, los corazones, córtelas en cubos pequeños, mezcle con las nueces. Coloque el relleno sobre la masa, vierta la crema agria y hornee en un horno caliente hasta que esté cocido.

Receta 10. Pizza de frutas sobre masa de requesón

Necesitará: 1 cucharada de azúcar, 250 g de requesón bajo en grasa, 2 huevos, 1 taza de harina, 0,5 cucharadita de sal, 20 ml de vinagre, soda en la punta de un cuchillo. Para el relleno: 300 g de uvas (preferiblemente deshuesadas), 150 g de crema agria, 3 peras maduras, 4 cucharadas de miel, 1 taza de frambuesas, media taza de nueces picadas.

Moler el requesón con azúcar, agregar los huevos batidos con sal, soda apagada con vinagre y harina. Amasar una masa homogénea y suave. Harina, puede que tengas que añadir más de un vaso (si la masa resulta aguada). Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el refrigerador durante media hora. Mientras tanto, prepara el relleno. Lave la fruta, quite las semillas y córtela en trozos pequeños. Extienda la masa finamente y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Coloque el relleno sobre el pastel, vierta el plato de frutas con miel y crema agria, espolvoree con nueces y hornee durante 20 minutos en un horno caliente.

Como ves, no es nada difícil, incluso para un cocinero novato. Puede deleitar a sus seres queridos con este plato al menos todos los días: a los niños seguramente les gustará el relleno dulce, al esposo le gustará el relleno de carne y a los que se preocupan por la figura les gustará la pizza con relleno de vegetales en una fina masa de harina integral . ¡Elige tus recetas favoritas de pizza casera, cocina con placer y come saludablemente! ¡Buen provecho!

Si decide cocinar una verdadera pizza italiana, debe aprender a hacer la masa correctamente. La base de este plato debe ser fina, suave y crujiente. De nuestro artículo, aprenderá lo que debe hacer para hacer pizza, como en una pizzería, en casa.

Pizza "Margarita"

Con esta receta como ejemplo, queremos mostrarte cómo hacer una masa de pizza sencilla. Armado con el conocimiento adquirido, puede hornear muchos platos deliciosos con una variedad de ingredientes. La pizza en casa se prepara de la siguiente manera:

1. Ponga aproximadamente medio paquete de levadura seca (7 gramos) y una cucharada de azúcar en un tazón grande. Vierta la mezcla seca con 250 ml de agua tibia, mezcle y deje en un lugar cálido durante 15 minutos.
2. Mezcla dos tazas de harina blanca (350 gramos) con sal. Agregue una cucharada de aceite vegetal y la mezcla de levadura fermentada.
3. Amasar una masa firme, luego ponerla en un bol, cubrir con un paño y esperar. La base de la pizza deberá subir al menos dos veces.
4. Estire la masa con las manos hasta un grosor de 5 mm, luego colóquela en una bandeja para hornear y ajuste los bordes nuevamente con los dedos.
5. Coloque el relleno, espolvoréelo con queso y hornee en un horno caliente durante 25 minutos.

Como relleno para este tipo de pizza, necesitará tomar una lata (400 gramos) de tomates enlatados, dos dientes de ajo picados, dos cucharadas de albahaca, dos cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de pasta de tomate y 150 gramos de rallado. queso (mozzarella y parmesano).

Pizza como en una pizzería. Receta

Los expertos dicen que la pizza italiana real solo se puede cocinar en un horno italiano real. Por lo tanto, en las pizzerías, los trabajadores usan equipos especiales que le dan a los productos horneados un aspecto y sabor específicos. En casa, te recomendamos usar el siguiente truco: coloca dos bandejas para hornear en un horno precalentado (una en el nivel superior y la otra en el inferior) y, cuando se calienten, coloca la pizza en la parte superior. El secreto es que la segunda bandeja para hornear tomará el calor y lo distribuirá uniformemente en la parte superior. Así, la masa se horneará más rápido y adquirirá una estructura especial. ¿Cómo se prepara la pizza en casa? Siga leyendo para esta receta fácil:

1. Amasar la masa con 200 gramos de harina, una cucharadita de levadura, una cucharada de aceite de oliva, agua y sal. Cubra el producto terminado con una película adhesiva y colóquelo en un lugar cálido durante 20 minutos.
2. Cuando la masa haya aumentado de tamaño, colóquela sobre la superficie de trabajo de la mesa, amase un poco más con las manos, extiéndala y colóquela en una bandeja para hornear.
3. Rellene la pizza con los ingredientes de su elección, espolvoree con queso y hornee hasta que esté lista.

pizza con salchicha

Muchas amas de casa están seguras de que en casa es imposible cocinar exactamente la misma pizza que en una pizzería. Sin embargo, podemos refutar esta afirmación y ofrecer una receta de un plato sencillo y delicioso. La pizza con salchicha se prepara de la siguiente manera:

• Para la masa, mezcle 500 gramos de harina premium, una bolsa de levadura seca (12 gramos), una cucharadita de azúcar, un poco de sal, dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de orégano seco y albahaca y 250-300 ml de agua tibia. agua;
• para el relleno, corte seis tomates cherry, una cuarta parte de pimiento dulce, 200 gramos de mozzarella en rodajas finas, diez aceitunas deshuesadas en círculos y salchicha ahumada en rodajas;
• coloque la masa levantada sobre la mesa y estírela con las manos (trate de no usar un rodillo), coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, y una vez más ajústela al tamaño deseado;
• engrase la superficie de la masa con aceite vegetal y luego perfórela con un tenedor en varios lugares;
• es hora de preparar el relleno: en primer lugar, está su salsa de tomate favorita y tomates picados, luego anillos de aceitunas o aceitunas, rodajas de salchicha y, finalmente, queso y pimiento picado;
• para darle al plato un sabor inolvidable, se puede espolvorear con tomillo, albahaca, romero u otras hierbas.

Hornee la pizza en un horno precalentado hasta que la masa esté horneada y el queso se derrita.

Salsa de tomate

¿Qué más hay que hacer para hacer la misma pizza en casa que en una pizzería? La receta de la masa y el método de preparación son muy importantes, pero la capacidad de preparar la salsa adecuada es igualmente importante. Te sugerimos usar la siguiente receta:

1. En una cacerola de fondo grueso, caliente dos cucharadas de aceite de oliva, agregue tres dientes de ajo picados y una cebolla finamente picada. Cubra las verduras con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén blandas.
2. Tome un kilogramo de tomates maduros y pélelos. Después de eso, se deben picar y agregar a la sartén junto con dos cucharadas de pasta de tomate y hierbas secas (puede tomar laurel y orégano). Sazone la salsa con sal y pimienta molida.
3. Guise los tomates durante 15 minutos y, al final, córtelos con una licuadora.

La salsa de tomate para la verdadera pizza italiana está lista.

coberturas

¿Qué otros secretos necesitas saber para hacer pizza como en una pizzería? La receta de un plato popular puede depender de su contenido. Le ofrecemos varias opciones populares para aderezos para pizza italiana:

1. "Four Seasons": 50 gramos de salchicha ahumada en rodajas finas, 50 gramos de champiñones picados, 50 gramos de alcachofas en rodajas finas, tres filetes de anchoa (deben cortarse por la mitad), dos cucharadas de alcaparras, aceitunas picadas , albahaca fresca y queso mozzarella. Divide visualmente la pizza en cuartos y coloca cada tipo de relleno, espolvorea todo con alcaparras, aceitunas y queso rallado.
2. "Marinara" - 200 gramos de cóctel de mariscos, un pimiento amarillo, una cucharada de alcaparras, aceitunas picadas, hierbas secas (mejorana, orégano), mozzarella, parmesano, sal y pimienta.
3. "Casero": 150 gramos de mozzarella, 50 gramos de queso feta, 50 gramos de queso parmesano, cuatro tomates, un pimiento amarillo, 50 gramos de jamón, albahaca fresca, sal y pimienta.

Conclusión

Estaremos encantados si nuestros consejos te ayudan y obtienes pizza, como en una pizzería. La receta de este delicioso plato italiano no es demasiado complicada y puedes reproducirla fácilmente en casa.

A pesar de sus raíces italianas, la pizza ha sido durante mucho tiempo un plato internacional. Y en las condiciones de un sector de la restauración en constante desarrollo, la pizza se puede comprar en casi cualquier cafetería o restaurante de nuestro país. Sin embargo, la pizza casera es mucho más rica y rica que la comprada en la tienda.

Secretos para hacer una deliciosa pizza casera

La pizza italiana clásica es una simbiosis exitosa de coberturas jugosas y pasteles de masa. Los componentes principales y obligatorios de la pizza son la salsa: tomate, mayonesa y otros, y queso.

Una deliciosa receta de pizza también debe incluir ingredientes que combinen a la perfección, como carne, jamón, champiñones, mariscos, verduras o frutas. No necesita agregar todo lo que encontró en su refrigerador a los ingredientes de la pizza. No es la cantidad del relleno lo que importa, sino su sabor.

Incluso la receta de pizza más simple terminará en un desastre culinario si no ha preparado la masa con anticipación. La explicación es simple: debe subir bien, esto le dará a la masa un sabor más rico. Es necesario amasar la masa hasta que pierda pegajosidad. Sin embargo, esto no debe lograrse agregando harina constantemente. La masa no debe ser empinada, sin dejar de ser elástica, flexible y suave.

Es posible obtener una base de pizza crujiente horneando primero el pan plano preparado y enrollado en el horno durante unos minutos. La harina especial para hornear (debido al alto contenido de proteínas) le dará un crujido salado adicional.

Si planea hornear pizza en una masa espesa (base esponjosa), use harina normal. La masa debe ser menos flexible debido a la mayor cantidad de humedad (tomamos menos harina por más agua).

Se pregunta: ¿Qué usar para las coberturas de pizza? En primer lugar, busca la solución en tu frigorífico. No es necesario utilizar ingredientes caros para la pizza: el jamón o las salchichas económicas son geniales. Además, la pizza en casa puede incluir encurtidos regulares y tapas de champiñones pequeños hervidas preparadas previamente (las más grandes son más fibrosas, harán que la pizza se vuelva aguada).

Pero la salsa no necesita escatimar esfuerzos ni dinero. Pasta de tomate: por supuesto, de forma rápida y económica. Pero créame, la salsa de tomate casera para pizza será la pieza central de su comida.

Entonces, comencemos a hacer pizza, ¿de acuerdo?

Masa de pizza: fina o esponjosa, tú decides

Como ya se mencionó: diferentes masas de pizza requieren diferentes métodos de cocción. Hoy analizaremos las composiciones de 3 ingredientes, como resultado de la mezcla obtendremos una base delgada sin levadura y sin levadura.

Receta de masa de pizza con levadura

Ingredientes necesarios para la masa de levadura para pizza:

• Harina: 560 gr.;
• Agua (tibia): 375 ml;
• Levadura seca activa: sobre;
• Aceite vegetal: 34 gr.;
• Sal: 20g;
• Azúcar: 8 gr.

¿Cómo hacer masa de levadura para pizza?

Vierta la levadura en la cantidad especificada de agua tibia. Estamos esperando 5 minutos. Luego vierta azúcar, sal, harina y mantequilla (no inmediatamente, gradualmente). Amasar masa elástica, no pegajosa. Si la masa no cumple con estos parámetros, por ejemplo, es demasiado pegajosa, agregue un poco de harina.

Formamos una bola con la masa, la engrasamos con aceite y la colocamos en un recipiente, que debe cubrirse con film transparente. Deje la masa caliente durante 1,5 horas (debe duplicar su tamaño).

Usamos la masa terminada para el propósito previsto.

receta de pizza fina

Los conocedores creen que los rellenos de carne y vegetales son más adecuados para una tonelada de masa. Pero sea cual sea el relleno que elijas, el componente principal de este tipo de pizza será la masa. Depende de él: si su pizza resultó como estaba previsto.

Ingredientes necesarios para la masa fina de pizza:

• Harina: 320 gr.;
• Agua tibia: 190 ml;
• Levadura seca activa: 5 gr.;
• Sal: 15 gr.;
• Hierbas italianas: 2 cucharaditas

¿Cómo hacer masa fina para pizza?

Disolver la levadura en agua tibia. Introducimos sal, harina, hierbas. mezclamos Amasar la masa durante al menos 5 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa no pierde pegajosidad, agregue harina adicional 1 cucharada a la vez.

Formamos una bola con la masa, la colocamos en un recipiente engrasado con aceite por los bordes. No olvides cubrir con film transparente. Deje la masa caliente durante 1,5 horas (debe duplicar su tamaño). En este momento ya puedes preparar el relleno.

Divida la masa levantada en dos partes. Estirar la torta con un espesor de no más de 6 mm. Para que la base sea lo más delgada posible, extiéndela con un rodillo. Si encuentra un problema de masa tradicional: compresión al estirar, déjela reposar durante 5 minutos y luego continúe trabajando.

Coloque la base enrollada en una bandeja para hornear (aceitada o forrada con pergamino). Hornear durante 4-5 minutos a 220 grados. Lo entendemos. Continuamos cocinando pizza delgada: engrase la base con salsa y extienda el relleno. Hornee la pizza durante otros 6-8 minutos hasta que esté lista.

pizza sin levadura

La masa sin levadura es una gran alternativa a la masa clásica. Será una solución ideal en caso de una escasez aguda de tiempo. Como catalizador para levantar la masa, puede usar la combinación clásica: kéfir y soda.

La pizza de kéfir no es menos sabrosa que la pizza de levadura

Ingredientes necesarios para la masa sin levadura para pizza de kéfir:

• Harina: 240 gr.;
• kéfir: 250 ml;
• Sal: 5 gr.;
• Azúcar: 8 gr.;
• Soda: 3 gr.

¿Cómo cocinar masa en kéfir para pizza?
Mezcle el kéfir y la soda en un tazón grande. Agregar azúcar, sal y harina. mezclamos

La masa está lista. Verter la masa en un molde engrasado. Horneamos unos minutos a 220 grados. Cuando agarre la base, la sacamos y colocamos el relleno encima. No nos olvidemos del queso. Es él quien será la señal de que la pizza está lista: si se derrite, sacamos el plato del horno.

Horno o sartén: qué elegir

Para ahorrar tiempo, las amas de casa modernas a menudo se desvían del método clásico de hacer pizza: hornear. La pizza de pan se está volviendo cada vez más popular. La masa para ello debe ser líquida.

Ingredientes necesarios para la masa de pizza en una sartén:

• Harina: 250 gr.;
• Huevos: 2 piezas;
• Crema agria: 125 gr.;
• Mayonesa: 100 gr.;
• Sal al gusto.

¿Cómo cocinar masa para pizza en una sartén?

Mezcle en un tazón grande 5 cucharadas de crema agria y mayonesa. Por separado, bata los huevos y luego agréguelos a la masa preparada previamente. Añadir harina y sal. mezclamos

La masa debe tener la consistencia de la crema agria.

Engrase una sartén fría con aceite vegetal. Vierta la masa en él.

Pon el relleno encima. No nos olvidemos del queso: la pizza sin queso es como Internet sin conexión: no impresionará.

Ahora pon la sartén en la estufa. El fuego es moderado. Cocinar pizza durante 3 minutos. Luego cubra con una tapa y cocine por otros 7 minutos hasta que esté cocido.
La pizza está lista en 10 minutos. ¿Cuál es su ventaja? Es sabroso y jugoso, como el que se cocina al horno, pero lleva menos tiempo.

Ahora veamos alguna receta tradicional de pizza en el horno.

Receta de pizza con salchicha y queso

Qué base: exuberante o delgada: para elegir, decida usted mismo. Lo principal que debe recordar es que no debe sobrecargar la segunda opción con ingredientes.

Y en cuanto al queso. Intenta combinar diferentes opciones. Por ejemplo, el queso mozzarella y el queso duro serán los vecinos perfectos de su pizza.
Ingredientes requeridos:

• Masa de pizza preparada previamente;
• Tomates: 2 piezas;
• Salchicha: 250 gr.;
• Cebollas verdes: 1-2 piezas.
• Muzzarella: al gusto;
• Queso duro: 100 gr.;
• Salsa (tomate o mayonesa): al gusto y deseo;
• Hierbas provenzales o especias para pizza.

Para esta cantidad de ingredientes, la masa fina es más adecuada.

Receta paso a paso:

No olvide preparar la masa con anticipación y, antes de colocarla, enróllela en un pastel y hornéela ligeramente en el horno.

Ahora cubrimos la base con salsa. Coloque la salchicha en rodajas finas encima. Seguido de finos círculos de tomate y mozzarella. El toque final es queso, rallado en rallador fino o grueso. Y por supuesto, algunas hierbas provenzales.

Horneamos la pizza a 180 grados durante unos 15-20 minutos. Durante los últimos 10 minutos, controle cuidadosamente el proceso de cocción de la pizza para que no se queme.
Receta de pizza de salchicha completada. Resultó increíble debido a la interesante combinación de queso duro y queso mozzarella.

¡Buen provecho!

Pizza con champiñones y salsa de tomate casera

Dado que la receta anterior se prefería para masas finas, este conjunto de ingredientes es más adecuado para masas espesas con levadura.
Ingredientes necesarios para el relleno:

• Champiñones: 2-3 piezas;
• Aceitunas: 6-8 piezas;
• Maíz enlatado: un cuarto de taza;
• Queso: 100 gr.;

Ingredientes necesarios para la salsa de tomate:

• Tomates: 300-400 gr.;
• Aceite vegetal: 17 gr.;
• Diente de ajo;
• Azúcar: 8 gr.;
• Lavrushka: 1 hoja;
• orégano seco y albahaca, 1 cucharadita cada uno;
• pimentón: 0,5 cucharaditas;
• Sal y pimienta negra molida al gusto.

Y no te olvides de preparar una masa de pizza adecuada con antelación.

receta paso a paso

Preparamos la masa según una receta indicada un poco antes, amasamos y ponemos a respirar.

En este momento, preparar la salsa de tomate. Quitamos la piel a los tomates (después de escaldarlos con agua hirviendo). Molemos de una manera conveniente para usted: picadora de carne, licuadora, tamiz. Freír el puré de ajo con pimentón y tomates en aceite vegetal. Agregue los ingredientes restantes. Llevar a ebullición, cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Cubrimos la masa preparada para la base con la salsa terminada. Repartimos los champiñones troceados, las aceitunas, el maíz. Espolvorear todo con queso rallado.
Hornee la pizza a 220 grados durante unos 15-20 minutos.

Esperamos que nuestros consejos y recetas te sean de ayuda y consigas cocinar una deliciosa pizza casera.

Vídeo receta de pizza de marisco:

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