Si una mañana te estás preguntando cómo hacer una tortilla en una sartén, entonces has llegado a mi dirección. En este artículo, te diré cómo cocinar deliciosas tortillas con diferentes rellenos, y cómo hacer una tortilla esponjosa y aireada como en el jardín de infantes en nuestra infancia. Para muchos, la receta de una magnífica tortilla sigue siendo un misterio, pero no tiene nada de complicado y lo comprobarás por ti mismo.

Una tortilla es un gran desayuno nutritivo para toda la familia, tanto a los adultos como a los niños les encanta comerla. Pero, ¿quién dijo que no se puede cocinar una rica tortilla rojiza con chorizo ​​y queso para la cena? ¿O una tortilla con tomates para el almuerzo? No hay restricciones y los límites de tu imaginación también. Aunque vale la pena hacer algunas advertencias, no pongas nada en la tortilla. Empieza por estudiar las recetas clásicas, porque alguien ya lo ha probado todo antes que tú y ha elegido lo mejor. Utilicemos la experiencia de otros especialistas culinarios para adquirir la nuestra.

La tortilla nos ha llegado como un plato de la cocina francesa, al menos su nombre, pero muchos pueblos tienen sus propias formas de preparar una tortilla y, por supuesto, su nombre. Lo más importante en una tortilla son los huevos y la corrección de su preparación. Recuerda lo que dijo James Bond sobre su cóctel: "Agitar, no mezclar". Con una tortilla, todo es exactamente lo contrario, los huevos deben mezclarse, pero no batirse. E incluso se prepara una tortilla esponjosa y aireada sin batir seriamente con una batidora.

Puede cocinar tortillas de muchas maneras: freírlas en una sartén, hornearlas en el horno, cocinarlas en una olla de cocción lenta. Pero no se pueden cubrir todas las recetas en un artículo, por lo que esta vez describiré aquellas recetas que podemos cocinar en una sartén común. Después de todo, casi todos tienen una sartén y una estufa, ¡lo que significa que habrá una tortilla!

Así que pasemos de la teoría a la práctica para ver esto.

Tortilla clásica con leche en una sartén: una receta simple

Para empezar, déjame contarte cómo preparar la tortilla con leche más sencilla. No tiene rellenos ni adiciones, y todo su encanto radica solo en un delicado sabor a huevo. A muchas personas les encanta una tortilla de este tipo sobre todo, es un desayuno dietético ideal rico en proteínas y energía. También se puede preparar una tortilla con leche para los niños, incluso los más pequeños, para ellos lo principal es hacerla sin costra para que quede tierna y blanda.

Para cocinar la tortilla adecuada, necesitará un recipiente o un plato hondo, una sartén de diámetro medio con paredes altas y una tapa, preferiblemente con un fondo grueso. Una espátula ancha también te vendrá bien para sacar una tortilla tierna de la sartén sin que se rompa.

De los productos necesitarás el más simple:

• huevos - 2-3 piezas por porción,
• leche - 50 ml por 2 huevos,
• sal y pimienta para probar,
• aceite para freír.

Cocinando:

La tortilla con leche se cocina muy rápido y por eso es mejor poner la sartén con antelación, sobre todo si tienes una cocina eléctrica, que tardará un poco más en calentarse. Calentar inmediatamente no al fuego máximo, sino ligeramente por encima del promedio. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén. Las sartenes antiadherentes te permiten freír sin aceite, pero hazlo solo si estás 100 % seguro de que nada se pegará. La tortilla con leche es muy tierna.

Rompa los huevos en un plato hondo para una porción de tortilla. Por lo general, son 2 o 3 huevos para los adultos.

Revuelva los huevos con un tenedor para mezclar la clara y la yema. Vierta la leche y agregue una pizca de sal a su gusto.

Ahora remueve de nuevo con el mismo tenedor, batiendo un poco. No hacemos esto con una batidora precisamente porque el huevo no debe convertirse en espuma, sino solo llenarse ligeramente de burbujas.

Revuelva el huevo así durante literalmente un minuto e inmediatamente viértalo en la sartén caliente.

La tortilla comenzará a freírse inmediatamente por la parte inferior. Tan pronto como vea que los bordes han comenzado a espesar, reduzca el fuego del quemador y termine de cocinar la tortilla a fuego lento. Esto es necesario para que esté completamente horneado, pero al mismo tiempo no demasiado cocido desde abajo. Puede cubrir la tortilla con una tapa y cocinar debajo de ella hasta que desaparezcan todos los signos de huevos líquidos.

La tortilla se suele hornear de los bordes hacia el medio, en cuanto el medio ha dejado de ser líquido, la tortilla está lista y se puede sacar.

Es muy difícil quitar una tortilla delgada con un "panqueque" uniforme, por lo que puede quitarla doblándola por la mitad con una espátula o torciéndola en un tubo. Si su tortilla es espesa, de una gran cantidad de huevos, entonces debe quitarla con una espátula ancha y plana.

La tortilla lista se puede espolvorear con hierbas y pimienta. ¡Disfruta de un delicioso desayuno!

Tortilla con queso en una sartén sin leche

Otra opción de tortilla muy sabrosa y popular es con queso. Para desviarnos un poco de la receta anterior, la haremos sin leche. No cambiará mucho el sabor. Si desea que la leche aún agregue eso, tome la proporción de la primera receta.

¿Por qué queso? El principal secreto de las tortillas con queso es que el queso se derrita y preferiblemente dentro de la tortilla o al menos por encima. Se puede cocinar tanto abierta, simplemente espolvoreando queso encima de los huevos, como cerrada, cuando se vierte queso sobre una mitad de la tortilla, y la segunda se cubre en forma de sobre. Luego el queso del interior se derrite y empieza a estirarse deliciosamente.

Para tal tortilla, su queso favorito es adecuado, pero es bueno si se derrite bien. También se pueden usar variedades blandas como la mozzarella, pero tienen un sabor suave y se perderán un poco con el huevo. Yo suelo tomar los habituales quesos duros amarillentos, como gouda o crema agria, tilsiter o ruso. Elige según tu gusto.

Para preparar una tortilla con queso de este tipo, necesitamos 2 huevos por ración y 50 gramos de queso duro rallado. Sal, hierbas frescas y un poco de aceite para la sartén.

Cocinando:

Caliente una sartén a fuego medio, vierta solo un poco de aceite para que la tortilla se quede atrás fácilmente cuando se cocine.

En una taza o plato, revuelva dos huevos hasta que estén suaves y un poco espumosos. Mezcle mejor con un tenedor o batidor, literalmente un minuto. Salpimienta la mezcla al gusto. puedes agregar pimienta.

Luego vierta la mezcla en la sartén en una capa uniforme y fría a fuego medio-bajo.

Tan pronto como el medio ya no sea líquido, espolvoree la tortilla con queso rallado en un rallador grueso. Puedes doblar la tortilla por la mitad para hacer un sobre y el queso de adentro se derrita.

Cubra y deje reposar durante otros 2-3 minutos, luego retire la tortilla caliente, póngala en un plato y sirva. El queso derretido caliente se estirará cada vez que cortes una rebanada de la tortilla.

¡Buen provecho!

Tortilla con tomates y queso en una sartén - receta paso a paso

No hay absolutamente nada complicado en cocinar una tortilla con tomates. Si desea preparar un desayuno delicioso y hay al menos un tomate y un poco de queso en el refrigerador, obtendrá un plato maravilloso. Mi hija a veces llama pizza a una tortilla de este tipo, aunque según mi gusto también debería tener salchichas. Pero el queso y el tomate ya son suficientes para que quede muy sabroso.

Necesitará:

• huevos - 2 piezas por 1 porción,
• tomate - 1 por ración (1 pequeño o medio grande),
• queso duro - 50 gramos por porción,
• leche - 50 gramos por porción,
• sal y hierbas al gusto.

Cocinando:

Primero, calienta una sartén con aceite. Para freír una tortilla, puede usar no solo vegetales, sino también cremosos. Pero debes tener más cuidado con la crema, no puedes calentarla en una sartén por mucho tiempo, comenzará a quemarse y el sabor se deteriorará. La mantequilla solo debe tener tiempo para derretirse e inmediatamente verter los huevos.

Bate los huevos un poco con un tenedor hasta que aparezcan burbujas de espuma ligera, vierte la leche en ellos y revuelve nuevamente.

Después de eso, vierta en una sartén caliente y fría a fuego lento hasta que el medio ya no esté líquido.

Durante este tiempo, corte los tomates en rodajas y ralle el queso en un rallador grueso. Poner los tomates en una tortilla casi lista y espolvorear queso rallado por encima. Puede cubrir con una tapa y preparar la tortilla. También puedes doblar la tortilla por la mitad en un sobre y los tomates y el queso se convertirán en un delicioso relleno.

Después de un par de minutos, la tortilla estará lista y es hora de servirla en la mesa mientras está fresca y caliente.

Tortilla con champiñones y queso - cocinar en una sartén

Cómo superar un relleno de tortilla tan delicioso como los champiñones. En cualquier época del año puedes encontrar champiñones frescos en las tiendas. Si tienes los frescos del bosque, entonces puedes cocinar con ellos. Blanco, rebozuelos, champiñones y muchos otros quedan muy sabrosos en una tortilla.

Cocino con champiñones, porque ahora no es la temporada. Puede agregar algunas verduras y hierbas frescas como guarnición, habrá más vitaminas. Por cierto, esta tortilla es una cena ligera maravillosa. Sin carbohidratos y muy poca grasa de la mantequilla.

Necesitarás para 1 porción:

• champiñones - 100 gramos,
• huevos 2-3 piezas,
• leche - 50-70 gramos,
• queso duro - 50 gramos,
• aceite vegetal,
• verduras y hortalizas a gusto,
• sal al gusto.

Cocinando:

Para una tortilla con champiñones, hay que preparar un poco. Los champiñones frescos primero deben freírse. Tomará de 5 a 8 minutos, especialmente si los corta en rodajas finas. Solo dóralos en una sartén a fuego alto.

Para la tortilla, reduzca el fuego de la estufa a medio o un poco menos. No debe cocinarse demasiado.

Batir los huevos y la leche un poco con un tenedor o batir hasta que esté suave, para que todo se mezcle bien hasta que quede suave. Agregue sal. Vierta los huevos en la sartén con aceite y fríalos hasta que los bordes cuajen. Cuando el medio todavía esté un poco aguado, coloque los champiñones. Distribuirlos uniformemente. Literalmente, en un par de minutos, el centro también se agarrará, lo que significa que puedes doblar la tortilla por la mitad. Con cuidado, levante el borde con una cuña y dóblelo por la mitad para que los champiñones queden adentro.

Ahora cubra la tortilla con una tapa y cocine por otros 2 minutos por un lado y 2 minutos por el otro.

Listo. ¡Se puede servir una tortilla deliciosa y fragante con champiñones en la mesa! ¡Buen provecho!

Tortilla con salchicha, queso y tomates

Aquí tal tortilla ya se puede llamar con seguridad tortilla-pizza. Solo que en lugar de la masa habrá una mezcla de huevo. Pero en algunos casos es aún mejor y se cocina muy rápido. Esta versión de tortillas es mi favorita, así como la de mi familia. Para él utilizamos distintos embutidos o incluso jamón que podemos encontrar en casa. Resulta delicioso tanto con chorizo ​​hervido como con chorizo ​​ahumado. Los tomates necesitan un poco, porque dan jugo cuando se fríen. Y el queso es una gran adición. Un desayuno tan abundante te mantendrá lleno durante mucho tiempo, créeme.

Necesitarás para 1 porción:

• huevos - 2-3 piezas,
• salchicha - 50 gramos,
• queso - 50 gramos,
• leche - 50 ml,
• tomate - 1 pequeño o medio grande
• sal al gusto.

Cocinando:

Se prepara como cualquier otra tortilla. Los huevos se mezclan con la leche. salado y bastante batido. Hasta la primera espuma, para que sea más magnífica.

Calienta la sartén a fuego medio para que la tortilla quede bien cocida por dentro. Vierta los huevos por encima y cocine hasta que los bordes estén dorados.

En este momento, corta el tomate y la salchicha en cubos o rodajas. Puedes hacer cualquier tamaño de piezas. Si quieres dejar aros de salchicha, córtalos finamente. El queso necesitará rallado.

En una tortilla casi lista, coloque el relleno en capas uniformes. Tomates, salchichas y queso encima. Luego cubrimos nuestra tortilla con una tapa y cocinamos por un par de minutos más hasta que esté todo horneado y el queso un poco derretido.

Por supuesto, puedes doblarlo por la mitad, pero me gusta esa tortilla en forma de pizza, así como a mi hija.

¡Cómete la tortilla terminada antes de que se enfríe!

Tortilla exuberante en una sartén: una receta detallada en video

Muchas personas están más interesadas en el secreto de cómo cocinar una magnífica tortilla en una sartén y no en el horno. La tortilla de huevos favorita de todos todavía se hornea en el horno. Pero qué pasa si lo cocinamos en una sartén, y realmente queremos una tortilla exuberante, alta y tierna.

Este video solo muestra la técnica para hacer una tortilla de este tipo. Sinceramente lo probé y realmente resulta una tortilla muy alta y magnífica. Es tan tierno que hasta parece un soufflé. Delicioso. Prueba y cocinas una tortilla tan magnífica en una sartén.

Tortilla exuberante: principios generales de cocina.

Para hacer una tortilla verdaderamente esponjosa, no bastará con batir los huevos con la leche. A menudo, durante el proceso de tratamiento térmico, la tortilla se ve así: exuberante y aireada, pero tan pronto como la pones en un plato, no queda rastro de su apariencia original. Para que la tortilla no pierda su forma, debes recurrir a algunos trucos. De hecho, hay muchas opciones para hacer una magnífica tortilla. Alguien piensa que necesitas batir la mezcla más intensamente, algunas amas de casa agregan un poco de refresco e incluso levadura a la leche y los huevos. También puede agregar una pequeña cantidad de harina a la mezcla. Desempeña el papel de "cemento", que pega la masa y por lo tanto conserva su forma. Por cierto, la harina en una tortilla no se siente en absoluto si la agrega con moderación. Lo mejor es cocinar una tortilla esponjosa en el horno, aunque lleva un poco más de tiempo. Pero la mezcla de huevo y leche se horneará de manera uniforme y no se freirá, como resultado de lo cual también se conservará el esplendor.

Tortilla exuberante - preparación de comida y platos

Para hacer una tortilla esponjosa, necesitará una sartén antiadherente o una fuente para horno, un recipiente hondo, un batidor, un cuchillo, un rallador y una tabla para cortar para preparar ingredientes adicionales.

Decida de antemano de qué tamaño será la tortilla, para esto debe preparar una cierta cantidad de huevos. La leche debe estar a temperatura ambiente, y mejor aún, un poco calentada. También debe cortar los productos para el relleno (salchichas, tomates, etc.), rallar el queso.

Recetas de tortillas esponjosas:

Receta 1: tortilla esponjosa

Prueba esta sencilla receta de tortilla. El plato del desayuno realmente resultará aireado y sabroso si todo se hace correctamente. En esta receta, además de huevos y leche, se usa una pequeña cantidad de harina.

Ingredientes requeridos:

• 4 huevos frescos grandes;
• Leche - 60 ml;
• Harina - 4 cucharaditas;
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - opcional;
• Manteca.

Metodo de cocinar:

Rompa los huevos en un recipiente hondo, sal al gusto, agregue pimienta negra si lo desea. Vierta la leche en un tazón. Vierta la harina (se toma 1 cucharadita por 1 huevo). Mezcle bien todos los ingredientes. La masa debe ser homogénea, sin grumos. Derrita la mantequilla en una sartén caliente, engrase las paredes. Vierta la mezcla con cuidado y extiéndala uniformemente sobre la superficie. Si el fondo comienza a quemarse y la parte superior de la tortilla permanece líquida, puede levantar con cuidado el borde del panqueque por un lado e inclinar la sartén para que la parte líquida del vaso quede hacia abajo. Haz lo mismo en el otro lado. Una tortilla esponjosa estará lista tan pronto como la parte superior esté espesa.

Receta 2: Tortilla exuberante al horno

En esta receta se utilizan los mismos ingredientes, la única diferencia está en la técnica de cocción. Una tortilla exuberante en el horno tarda un poco más en cocinarse, pero realmente resulta como en el jardín de infantes.

Ingredientes requeridos:

1. Huevos - 6 piezas;

2. 3/4 taza de leche;

3. Sal - al gusto;

4. Mantequilla.

Metodo de cocinar:

Rompa los huevos en un recipiente hondo, bátalos con un batidor durante 1 minuto. Calentar la leche a 40 grados y verter en los huevos, sin dejar de batirlos. Sazone la mezcla con sal. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y vierte con cuidado la mezcla. Precaliente el horno a 180-200 grados y envíe el formulario con la tortilla allí. Hornear durante unos 25-30 minutos.

Receta 3: Exuberante tortilla estilo italiano con jamón y queso

Para preparar una tortilla tan magnífica, necesitará huevos, especias y cualquier relleno. Esta receta usa queso mozzarella y jamón.

Ingredientes requeridos:

• Huevos - 3 piezas;
• Aceite de oliva - 30 ml;
• Cualquier especia;
• Sal al gusto;
• Verdor;
• diente de ajo;
• Queso mozzarella rallado - 50 g;
• Jamón - 100 g;
• Leche - 45 ml.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con leche, agregar sal y especias. Moler las verduras y un diente de ajo. Cortar el jamón en lonchas finas. Vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén precalentada, luego vierta la mezcla de huevo. Tan pronto como se agarre el fondo de la tortilla, ponga el jamón y las hierbas con ajo, espolvoree la superficie con queso rallado. Coloque la tortilla semilíquida en el horno precalentado y hornee hasta que esté lista.

Receta 4: tortilla esponjosa en el microondas

Esta receta de tortilla esponjosa es una verdadera bendición para aquellos que no quieren jugar con el horno o vigilar la sartén en la estufa. Basta con mezclar todos los ingredientes, colocar en el microondas y al cabo de unos minutos ya se puede disfrutar de una deliciosa tortilla esponjosa.

Ingredientes requeridos:

1. 2 huevos de gallina;

2. 110-115 ml de leche;

3. Medio tomate maduro grande;

4. 30 g de queso;

5. 2-3 ramitas de eneldo;

6. Sal, pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

Casca 2 huevos en un recipiente apto para microondas. Batir los huevos hasta que estén espumosos. Vierta la leche y mezcle todo bien. Sazona la mezcla son sal y pimienta. Cortar el tomate en cubos pequeños. Si prepara un plato para niños, debe quitar la piel del tomate. Ralla el queso. Coloque el queso y los tomates en un tazón. Picar el eneldo y agregar a la mezcla de huevo. Mezcle la masa, distribuyendo uniformemente todos los ingredientes. Envía el bol al microondas durante 4 minutos.

Receta 5: tortilla de salchicha esponjosa

Una tortilla de chorizo ​​esponjosa es el plato perfecto para empezar el día. Para cocinar, necesitará huevos, tomates, salchichas y cebollas verdes.

Ingredientes requeridos:

1. 3 huevos de gallina;

2. Leche - 160-170 ml;

3. Salame;

4. 1 tomate maduro;

5. Cebolla verde;

6. Sal - al gusto;

7. Aceite de oliva;

8. Una mezcla de pimientos.

Metodo de cocinar:

Cortar el tomate en rodajas. Cortar la salchicha en rodajas también. Cortar las cebollas verdes en aros pequeños. Mezcle los huevos con la leche, sazone con una mezcla de pimientos y sal. Engrasar una fuente para horno con aceite de oliva (o mantequilla). Primero coloque las rodajas de tomate, extienda la salchicha encima y espolvoree con cebollas verdes. Verter los ingredientes con la mezcla de huevo y hornear en el horno a una temperatura de unos 200 grados. Hornee hasta que esté listo.

Tortilla exuberante: secretos y consejos de los mejores chefs.

Algunos consejos a continuación te ayudarán a preparar una tortilla realmente deliciosa y esponjosa:

- El éxito de hacer una tortilla esponjosa depende en gran medida de la calidad de la leche utilizada. También se recomienda tomar unos 15 ml de leche por huevo (dependiendo del tamaño de los huevos);

- Si el tiempo lo permite, es mejor batir las yemas por separado de las proteínas en diferentes tazones, después de lo cual los componentes se combinan cuidadosamente;

- Para que la tortilla quede esponjosa, puedes verter con cuidado la mezcla de huevo en la sartén que aún no se ha calentado y cocinar a fuego muy lento;

- Uno de los secretos de una magnífica tortilla es verter leche caliente en la mezcla o añadir media cucharadita de soda apagada con vinagre;

- La leche para una tortilla exuberante siempre se puede reemplazar con crema y la mantequilla con aceite vegetal. Para darle un sabor más cremoso a la mezcla de huevo, puede agregar un poco de crema agria. Una tortilla aún más sabrosa y tierna resultará si la cocinas con leche horneada.

Toda ama de casa sueña con preparar el plato perfecto, familiar desde la infancia. La dificultad de responder a la pregunta de cómo hacer la tortilla de huevo más deliciosa y saludable con la adición de leche entera radica en la pequeña composición de los ingredientes. Y, sin embargo, un plato francés de este tipo puede convertirse en una verdadera obra maestra culinaria.

Para los amantes de una correcta alimentación, la información presentada será de gran utilidad. El valor energético de los alimentos es de 115,4 kcal. La tabla muestra datos sobre el contenido calórico y la composición de una tortilla en leche, tomada por 100 g del producto.

	por porción
Ardillas	7,21 gramos
Kilojulios	418,4 kJ
carbohidratos	2,41 gramos
calorías	100 kcal
Azúcar (blanco puro)	2,72 gramos
Grasas:
polisaturado	1.032g
Rico	2.354 gramos
monosaturado	2.611 gramos
Potasio	131 miligramos
Colesterol	165 miligramos
Celulosa	0 gramos
Sodio	140 miligramos

Los ministerios de Rusia y Estados Unidos recomendaron que del 10 al 12 % de las calorías se obtengan de las proteínas, del 58 al 60 % de los carbohidratos y del 30 % de las grasas. Conociendo la contribución de dichos componentes, es posible comprender si la dieta (producto) cumple con los requisitos de la dieta elegida o las normas aceptadas de alimentación saludable.

Los beneficios y daños del plato.

La cuestión de la necesidad de incluir una tortilla en la dieta no es para deportistas apasionados por su propia salud. Son muy conscientes del valor nutricional de este sencillo plato.

Los beneficios y daños del plato.

El beneficio del plato radica en su composición, que incluye los siguientes elementos:

• El cobre, potasio, hierro y ácido fólico son fuentes para apoyar el sistema inmunológico del cuerpo.
• Luteína: reduce el nivel de colesterol "malo" en la sangre.
• Vitamina A - para huesos, piel y dientes sanos es un antioxidante esencial.
• Vitaminas del grupo B: aceleran el metabolismo, mantienen el tono muscular al ritmo requerido, así como el sistema nervioso central.
• La vitamina D es una "barrera" para el envejecimiento de la piel, un elemento importante para fortalecer los vasos sanguíneos.

La tortilla es un alimento bastante ligero y moderado, por lo que está indicado para patologías gastrointestinales (con baja o alta acidez), gastritis y otras enfermedades.

Sin embargo, el plato también tiene contraindicaciones:

• un alto contenido de proteínas amenaza el desarrollo de la aterosclerosis, puede aumentar los niveles de colesterol, afectar negativamente la función renal;
• en algunos casos provoca manifestaciones alérgicas, especialmente en bebés y ancianos;
• existe un alto riesgo de infección con salmonelosis, por lo tanto, solo se deben usar productos frescos.

A pesar de la aparente sencillez de esta delicia “soleada”, su preparación no solo requerirá cierta destreza, sino que también nos vendrán bien pequeños trucos para eliminar posibles errores culinarios.

El esplendor de una tortilla creará una sencilla sémola

Cómo hacer una tortilla de huevos con leche de la mejor manera posible, los consejos útiles le dirán:

• Para preservar la composición útil de vitaminas, el sabor y el aroma de las verduras agregadas a la tortilla, no debe colocarlas en la masa de huevo. Es mejor espolvorear hierbas picadas en un plato preparado.
• Un tono cremoso de delicadeza asegurará la inclusión de crema agria en la receta (2 cucharaditas por 4 huevos).
• El esplendor de una tortilla se creará con una simple sémola en una cantidad de no más de 1,5 cucharaditas. para 4 huevos. Una mayor composición de cereales convertirá la comida en una torta dura.
• El sabor y el esplendor de la golosina pueden estropear el exceso de líquido, por lo que la cantidad de leche para 1 huevo debe caber en la mitad de la cáscara de huevo.
• Una tortilla generalmente se cocina debajo de una tapa. Si se procesa con un trozo de mantequilla, el plato se volverá más sabroso y exuberante.
• Es recomendable combinar la leche y los huevos no con una batidora, sino con un tenedor o un batidor, haciéndolo con el mayor cuidado y el mayor tiempo posible. ¡El resultado será genial!
• Es necesario colocar cualquier relleno en último lugar en la masa de huevo y leche ya batida. Para obtener un plato en forma de soufflé, debe batir las claras por separado, luego agregar la leche y las yemas.
• Lo mejor es cocinar los alimentos en una sartén de fondo grueso. La opción ideal son los utensilios de cocina de hierro fundido con una tapa que tenga un orificio para que escape el vapor.
• Para obtener alimentos dietéticos, las yemas deben excluirse de la composición de la receta.
• Para que la tortilla no se queme, pero quede bien frita, conviene agitar periódicamente la sartén. Cocine al mismo tiempo a fuego alto hasta que la masa suba y se vuelva fuerte.
• Si cubre la sartén con una tapa plana con un asa conveniente, luego voltea el recipiente y retira el brasero, el "panqueque" rojizo se deslizará fácilmente de la tapa hacia el plato, permaneciendo sano y salvo. Puede continuar cocinando el lado medio cocido.

Receta clásica de tortilla con leche en una sartén

Composición de los ingredientes:

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos. Si no hay tiempo para agitar durante mucho tiempo con una cuchara o un batidor, está permitido usar una batidora, procesando inicialmente el producto a baja velocidad y luego cambiando al modo máximo.
2. Agregue leche, sal y especias, repita la conexión de los componentes del plato.
3. Caliente una sartén bien engrasada con aceite, vierta cuidadosamente la composición del huevo.
4. Cocine 2-3 min. a una altura de llama media, luego continuar el proceso en estado cerrado a fuego lento.

El desayuno estará listo en 4 minutos. Servir caliente, adornando la comida con ramitas verdes.

Tortilla exuberante en el horno como en el jardín de infantes.

Para obtener un plato de la infancia, debe tener en cuenta las proporciones de los productos: tome 1 huevo por 100 ml de leche.

Componentes requeridos:

Pasos de cocción:

1. Combine bien la leche con los huevos, la sal y las especias.
2. Vierta la mezcla resultante en un molde refractario tratado con aceite, ocupando no más de la mitad del recipiente con la composición.
3. Envíe la pieza de trabajo durante media hora en un horno calentado a 200 ° C.

Receta de tortilla multicocina

Un excelente desayuno energético que va bien con verduras frescas, queso rallado finamente o salsa picante.

Conjunto de componentes:

Método de acción:

1. Suelte los huevos en el recipiente, sazone con sal, vierta un poco de leche tibia.
2. Batir la masa con un batidor o un tenedor hasta que se forme un estado exuberante y homogéneo.
3. Trate la sartén multicocina con aceite fresco, vierta la mezcla de leche y huevo.
4. Cocine 25 min. en el modo de horneado.

Deje reposar el plato por un tiempo en forma cerrada, retírelo del aparato sin darle la vuelta.

Cómo cocinar una tortilla con leche en el microondas

Para los amantes de la comida dietética, es adecuado un plato de huevos sin yemas, solo claras y aceite de oliva fresco.

Composición de los productos:

Orden de cocción:

1. Espolvoree los tomates con aceite, seque durante 2 minutos. en microondas.
2. Bate bien las claras hasta que se forme una espuma fuerte, luego combínalas con leche ligeramente tibia, sazona con sal y especias. Vierta la composición resultante en una forma pequeña engrasada, envíela durante 2 minutos en el microondas. ¡En ningún caso, no sobreexponga en el aparato, para no obtener una masa de "goma"!

Coloque la golosina caliente en un plato, sirva con guisantes, tomates secos, cebollas verdes picadas.

Tortilla con chorizo ​​o salchichas

Cómo hacer una tortilla abundante con solo un huevo y una pequeña cantidad de leche es conocida incluso por un soltero que no sabe cocinar.

Composición de los productos:

Orden de cocción:

1. Mantenga el queso durante varios minutos en el congelador, después de lo cual es fácil y rápido de procesar en un rallador fino.
2. Vierta la leche entera en el tazón, bata un huevo fresco, agregue una salchicha y media, córtela en círculos pequeños. Puede reemplazar el producto con salchicha hervida.
3. Sazone los ingredientes del plato con sal, sus especias favoritas, mezcle todo bien.
4. Vierta la composición resultante en una taza de microondas, cocine por un minuto. Después de un pitido, retire los platos, mezcle nuevamente el contenido, continúe el proceso durante otros 60 segundos.

Tortilla con tomate, salchicha y queso

Los expertos dicen que agregar tomates hará que los alimentos sean menos ricos en calorías y más saludables.

Ingredientes utilizados:

Preparación paso a paso:

1. Ponga un poco de leche tibia, especias en un tazón. Batir ligeramente la composición hasta que aparezca una espuma ligera.
2. Caliente una sartén con un poco de mantequilla, vierta una masa esponjosa, fría hasta que los bordes estén dorados.
3. Cuando la tortilla esté bien cocida por dentro, colocar encima los tomates y la salchicha cortados en rodajas finas por capas.
4. Espolvoree la apetitosa "construcción" con queso finamente rallado, continúe el proceso hasta que las chispas de queso se derritan.

El plato presentado se asemeja a una pizza deliciosa y fragante.

Tortilla de leche con pasta

Comida-nostalgia muy sustanciosa en la versión "soviética".

Lista de productos:

• aceite vegetal;
• pasta hervida - de 200 g;
• huevos - 3-4 piezas;
• pimienta (recién molida), sal - según preferencia.

Orden de cocción:

1. Calentar una sartén previamente engrasada. Quedará delicioso si usas mantequilla y grasa vegetal.
2. Freír los espaguetis precocidos (cualquier tipo de producto), volteando periódicamente la composición.
3. Combine la leche con los huevos en un recipiente aparte, bata un poco la mezcla, vierta la pasta con la composición resultante, mezcle, cocine durante 3-5 minutos. cerrado a fuego lento.

Deliciosa tortilla con verduras

Cualquier plato con verduras es una fuente de minerales, vitaminas y otros componentes útiles.

Composición de los productos:

Proceso de cocción:

1. Hervir los tubérculos bien lavados "en uniforme", agregar un poco de sal al agua. Tardará unos 25 minutos.
2. Libere las papas enfriadas de la cáscara, ralle finamente.
3. Pelar los pimientos y las cebollas, quitar las semillas y las particiones de la fruta. Picar las verduras en cubos muy pequeños.
4. Combine todos los ingredientes preparados, mezcle bien.
5. Batir suavemente los huevos con leche con una licuadora. Para obtener una masa homogénea, debe agregar una pizca de sal.
6. Trate la forma refractaria con aceite, extienda todas las verduras, viértalas con una composición exuberante, espolvoree con perejil picado.
7. Cómo hacer una tortilla de huevos con leche de textura uniforme: para ello es necesario pincharla con una brocheta antes de enviarla al horno para que la mezcla líquida se reparta entre las verduras.
8. Cocine una tortilla durante 20 minutos. a 180°C.

Rollo de tortilla con tomates, champiñones y queso

Lista de productos:

Metodo de cocinar:

1. Divide los huevos en componentes. Montar las claras con una pizca de sal a punto de nieve, agitar enérgicamente las yemas, combinar ambas composiciones.
2. Añadir la harina tamizada a la mezcla. Amasar una masa homogénea, poner en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear tratado con aceite.
3. Envíe la pieza de trabajo durante 10 min. en un horno precalentado a 180°C.
4. En este momento, picar finamente la cebolla y el ajo, saltear las verduras hasta que estén blandas, luego colocar los champiñones picados. Freír la masa hasta que los champiñones adquieran un tono dorado.
5. Agregue rodajas de tomate, sal y pimienta a la composición, cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.
6. Disponer el relleno de champiñones sobre la tortilla horneada, espolvorear con chips de queso, enrollar el rollo con mucho cuidado.

Servir en rodajas.

Tortilla con tocino, queso y papas

Lista de ingredientes:

Técnica de cocción:

1. Picar los tubérculos pelados en rodajas pequeñas (cubos), freír en aceite.
2. Cortar el tocino en tiras finas, dorar en una sartén aparte.
3. Espolvorea las papas con queso finamente rallado. Continúe el proceso hasta que las virutas se derritan, luego agregue las rebanadas de carne doradas.
4. Batir los huevos con leche, verter la masa de patata, sazonar con sal y especias, freír hasta que estén tiernos.

Tortilla italiana - frittata

Composición de los productos:

Proceso de cocción:

1. Rallar finamente el queso. Los tomates se acomodan en rodajas pequeñas, se dejan secar un poco.
2. Freír el puerro picado en medio aros en aceite de oliva.
3. Cocine los huevos prebatidos a fuego lento en una sartén separada de paredes altas.
4. La tortilla debe estar salada después de que la parte inferior esté dorada. En este momento, ponga pimientos picados, tomates cherry, cebollas doradas, tomillo en el "panqueque". Freír hasta que esté cocido en el estado cerrado.

Sirve la frittata caliente.

Cómo hacer una tortilla al vapor

Componentes requeridos:

Algoritmo de acción:

1. Suelte los huevos en el recipiente, agregue un poco de leche tibia, sal al gusto. Agitar la composición con un tenedor o batidor, evitando la aparición de espuma.
2. Llena una cacerola hasta un tercio con agua, lleva a ebullición.
3. Coloque un colador en un recipiente, coloque un recipiente con una mezcla de huevo, caliente el líquido durante 20 minutos. cerrado.

Las amas de casa saben cómo hacer una tortilla de huevos con leche de forma rápida y sabrosa, que tienen un dispositivo muy útil a su disposición: una caldera doble.

Cómo cocinar una tortilla en una bolsa

Productos requeridos:

• leche natural - 300 ml;
• una pizca de sal;
• huevos - 6 piezas

Descripción de la receta:

1. Poner agua en una cacerola a hervir.
2. Batir bien la leche, los huevos y la sal en un bol.
3. Vierta la mezcla resultante en una bolsa hermética sin ningún daño, átela bien y bájela con cuidado en el líquido.
4. Cocine los alimentos durante 25 minutos. a fuego lento
5. Retire el paquete de la sartén, ábralo, evitando el peligro de quemarse. Déjalo así hasta que salga vapor.

Tortilla con requesón

Lista de ingredientes:

Preparación paso a paso:

1. Coloque los huevos en un tazón, bata bien, luego agregue el requesón y el salvado, repita los pasos.
2. Agregue sal, pimienta, hierbas secas (preferiblemente provenzales) a la masa, agite la mezcla nuevamente, vierta en una sartén calentada con aceite.
3. Freír hasta 10 min. cerrado a fuego medio.

tortilla de postre

Composición de los componentes:

• aceite de girasol;
• huevos - 8 piezas;
• vainilla, azúcar - al gusto;
• plátanos maduros - 2 piezas;
• leche - 300 ml;
• queso sin sal - 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Separar el contenido de los huevos. Deje las claras en el refrigerador por un corto tiempo, luego bátalas bien. Esto debe hacerse durante al menos 5 minutos hasta obtener una espuma blanca y brillante.
2. Ralle finamente el queso, ponga aquí los plátanos pelados machacados con un tenedor. Agregue las yemas batidas con leche, así como una masa proteica exuberante.
3. Sal la composición resultante, agregue azúcar y vainilla al gusto, mezcle todo bien y con mucho cuidado.
4. Vierta la mezcla en la sartén caliente, fría por ambos lados hasta por 5 minutos.

Espolvorea el postre terminado con azúcar en polvo.

Tortilla de aire hervido

Para que el plato quede realmente "esponjoso", los huevos deben batirse de manera especialmente activa. Como resultado de este proceso, la estructura de la proteína se destruye, la tortilla se vuelve aireada.

Tortilla de aire hervido

Lista de productos:

• leche pasteurizada - 150 ml;
• huevos frescos - 6 piezas;
• una pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. Batir los ingredientes del plato hasta que aparezca una espuma esponjosa. Si lo desea, puede agregar azúcar regular o fruta fresca.
2. Vierta la masa resultante en frascos limpios de medio litro, llenándolos 2/3 del volumen.
3. Coloca los recipientes en una olla con agua. La cantidad de líquido debe alcanzar el nivel de los productos colocados en los platos.
4. Cocine por hasta 30 minutos, centrándose en la densidad del plato.

tortilla tailandesa

No todos saben cómo hacer una tortilla de huevos con leche en la versión asiática tradicional. Simplemente use carne picada de calidad en lugar de una composición líquida.

Conjunto de componentes:

• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• cebolla verde - 2 racimos;
• huevos - 4 piezas;
• salsa de soja - 4 cucharaditas;
• carne de cerdo picada - 4 cucharadas. l.;
• vaina de chile triturada;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Ponga la sartén al fuego, caliente el recipiente con aceite.
2. Agite ligeramente los huevos, agregue los ingredientes restantes del plato junto con las especias y la sal. Picar finamente la cebolla.
3. Mezcle bien la masa, vierta en un plato caliente. Freír hasta que estén doradas en la parte inferior de la futura tortilla.
4. Voltee el producto, continúe el proceso durante un minuto y medio en forma cerrada.

Tortilla de maíz rumana

Conjunto de productos:

Orden de cocción:

1. Escurrir el líquido del maíz, freírlo ligeramente en aceite.
2. Batir los huevos con leche con un tenedor, verter la composición en una sartén con un producto enlatado, colocar tomates cherry encima.
3. Freír la tortilla hasta que esté hecha.

Al servir, espolvorea los alimentos con perejil picado, decora con granos amarillos.

Receta con zanahorias en polaco

Lista de ingredientes:

• mantequilla natural - 40 g;
• hojas de lechuga, según sea necesario;
• leche entera - 40 ml;
• zanahorias - 2 piezas;
• huevos - 4 piezas;
• sal, hierbas.

Técnica de cocción:

1. Pelar los tubérculos, cortarlos en tiras, saltearlos en 20 g de aceite.
2. Batir los huevos con un tenedor junto con la leche. No olvides salar ligeramente los productos. Freír la mezcla en la grasa de mantequilla restante.
3. Cubra la tortilla con hojas de lechuga, coloque una capa de zanahoria encima, coloque el "diseño" resultante en forma de rollo.

Sirva el plato en la mesa, espolvoreado generosamente con hierbas picadas.

tamago-yaki japonés

Para tal plato, necesitará una sartén rectangular, un atributo indispensable de los utensilios de cocina japoneses.

tamago-yaki japonés

Lista de productos:

• aceite de girasol;
• huevos - 6 piezas;
• azúcar regular - 50 g;
• salsa de soja - 40 ml;
• sal.

Descripción de la receta:

1. Batir los huevos con un tenedor, agregar azúcar blanca, sal y salsa. Mezclar bien.
2. Vierta la masa resultante en una capa delgada en una sartén caliente y engrasada, fría durante unos 5 minutos, hasta que la composición se endurezca ligeramente.
3. Enrolle suavemente el producto en un rollo, moviéndolo gradualmente hacia el borde del plato.
4. Agregue un poco de aceite, coloque una nueva porción de la mezcla de huevo, asegurándose de que fluya debajo del rollo. Fríe el siguiente círculo, mételo, de manera similar al primer producto.
5. De esta manera, utiliza el resto de la masa, formando un solo rollo. En la práctica, todo se hace muy rápido y fácilmente.
6. La tortilla resultante debe transferirse a una estera de bambú utilizada para enrollar rollos. Con la ayuda de dicho dispositivo, el producto debe compactarse ligeramente, dándole el aspecto deseado.

En el material presentado se describe cómo hacer una tortilla "correcta" con la adición de huevos y el uso indispensable de leche para eliminar el riesgo de falla culinaria. Sin embargo, un poco de experiencia, unida a la intuición personal, también será un buen consejero.

Vídeo sobre cómo hacer una tortilla

Cómo cocinar una tortilla en una sartén:

La tortilla alta sin harina es el sueño de cualquier ama de casa. Debido a su textura aireada y sabor suave, tanto niños como adultos siempre lo comen con placer. Vimos guisos similares, altos y exuberantes, en los comedores de jardines de infancia y escuelas: no se asentaron en el plato incluso cuando estaban fríos. Cocinar lo mismo está al alcance de cada ama de casa: solo aprenda el secreto de una magnífica tortilla de chefs experimentados.

Tradicionalmente, una tortilla alta se hornea en el horno; debido a la cocción uniforme del plato por todos lados, se logra su porosidad y esplendor. Sin embargo, también es fácil freír correctamente una tortilla aireada en una sartén, se cocina rápidamente: para esto, el plato debe hervirse a fuego lento bajo una tapa y, para evitar que se enfríe, tome platos con lados gruesos. Además de la cazuela de la "escuela", puede cocinar un soufflé de tortilla, también un plato delicioso, cuya altura se logra batiendo bien la proteína.

6 secretos de cocina

¿Cómo cocinar una magnífica tortilla con leche en una sartén? Siga los consejos de chefs experimentados.

1. No agregue harina a la tortilla: la consistencia se volverá más suave y liviana. El plato clásico no contiene harina: su esplendor se logra gracias a la receta correcta y las condiciones de cocción, que se enumeran a continuación.
2. Siga el principio 50/50. Para hacer el plato más alto, haga que la cantidad de leche sea igual a la cantidad de masa de huevo. La proporción de ingredientes debe ser la misma. Pero no se exceda: demasiado líquido en la cacerola resultará contraproducente.
3. Use una sartén de fondo grueso, preferiblemente de hierro fundido. Cuanto más masivos sean los platos, mejor se cocinará al vapor. Dé preferencia a los platos con lados altos y rellénelos con una masa de tortilla en al menos un tercio.
4. Cocine siempre con la tapa puesta y no la abra durante la cocción. Esto evitará una diferencia de temperatura que perjudique el esplendor del plato. Para poder controlar el proceso de cocción, utilice una tapa de material transparente.
5. Hacer una capa de masa de tortilla de al menos 3 cm. Esto permitirá que el plato suba a 4-4,5 cm ¿Por qué se cae la tortilla? Para evitar que la tortilla se caiga, sosténgala en la estufa durante un par de minutos hasta que la temperatura del plato se acerque a la temperatura ambiente. Pero no cocine demasiado, de lo contrario la tortilla fría se asentará.
6. Para que la tortilla esté aireada y no se caiga, no incluya aditivos en su composición.(carne, queso, verduras) en más del 50%. Un exceso de ingredientes hará que la consistencia del plato sea más pesada, más densa y se parecerá a un "panqueque" delicioso pero plano.

Receta clásica de tortilla esponjosa

¿De qué está hecha una tortilla? Una receta simple para huevos revueltos esponjosos con leche en una sartén incluye solo huevos, sal y leche, excluyendo harina, almidón, refrescos y levadura. Para cocinar una tortilla alta, es suficiente observar las proporciones de huevos y leche (1: 1) y cocinar a fuego lento el plato con una tapa cerrada. ¿Cómo cocinar una tortilla para que no cuaje? Los expertos culinarios recomiendan mantenerlo durante 5 minutos en el horno o debajo de una tapa después de cocinarlo, transferirlo a platos precalentados antes de servir.

Necesitará:

• huevos - 2 piezas;
• sal al gusto;
• mantequilla - 1 cucharada l.;
• leche - 4 cucharadas yo

Cocinando

1. Mezcla los huevos con la leche y una pizca de sal hasta que quede suave.
2. Envíe la mezcla de tortilla a la sartén con mantequilla.
3. Cocine a fuego lento, tapado, a fuego medio hasta que la tortilla comience a espesar (aproximadamente 3 minutos), luego reduzca el fuego a bajo.
4. Cocine por 3-5 minutos más. ¡Completado en 5 minutos!

Puede hacer una tortilla esponjosa en una sartén si acerca las condiciones a languidecer en el horno: fría a fuego lento, sin abrir la tapa, en un plato precalentado. Muchos chefs aconsejan usar solo un tipo de aceite al cocinar, pero algunos admiten que mezclar aceite vegetal con mantequilla en una proporción de 1: 1 hará que el plato tenga un sabor más original.

La regla invariable de una magnífica tortilla son los huevos frescos y seleccionados. Para elegir un producto de calidad, sumerja los huevos en agua. Los huevos recién puestos siempre se hunden.

Tortillas de soufflé

Con queso

La forma más fácil de hacer una tortilla esponjosa en una sartén es hacer un soufflé de tortilla, como en la foto. Su esencia radica en la preparación separada de la yema y la proteína, que, por regla general, se convierte en espuma. La textura delicada del plato proviene de la proteína saturada de aire, pero debe mezclar los ingredientes de la tortilla con mucho cuidado para no alterarla.

Necesitará:

• huevos - 6 piezas;
• medio limón;
• mantequilla - 3 cucharadas l.;
• queso rallado - 100 g;
• sal.

Cocinando

1. Separar las claras y batir en una espuma fuerte.
2. Por separado, agregue sal, jugo de limón a las yemas, uniformice. Luego, vierta el queso en la masa y mezcle nuevamente.
3. Mezcle cuidadosamente las masas de proteína y yema y vierta en la sartén, precalentando la mantequilla en ella.
4. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 10 minutos.

Puede agregar cualquier ingrediente a su gusto a la receta de una tortilla exuberante en una sartén: productos cárnicos, verduras, champiñones e incluso ingredientes dulces. En cualquier caso, complacerá con altura, esplendor y textura que se derrite en la lengua. Vea el video a continuación para saber cómo hacer una tortilla esponjosa.

Los cocineros aconsejan enviar la mezcla de tortilla a la sartén inmediatamente después de mezclarla; de lo contrario, el plato, sin importar cuánto lo intente, resultará plano y pesado.

tortilla dulce

El soufflé de tortilla dulce es una opción de ganar-ganar para el desayuno de los niños: sin duda se comerá con placer. Para alimentar al niño no solo sabroso y rápido, sino también saludable, puede agregar un cuarto de vaso de requesón bajo en grasa a los huevos en la etapa de mezcla.

Necesitará:

• huevos - 3 piezas;
• azúcar - 1 cucharada l.;
• mantequilla - 15 g;
• mermelada o mermelada - 2 cucharadas. l.;
• azúcar en polvo - una pizca.

Cocinar paso a paso

1. Separar las claras de las yemas y batir a punto de nieve.
2. Mezclar las yemas con el azúcar.
3. Combine con cuidado ambas masas con una espátula.
4. Vierta la mezcla de tortilla en la sartén y cocine con la mantequilla, tapada, durante 3-5 minutos, hasta que se dore el fondo del plato.
5. Transfiera la sartén a un horno precalentado a 180 ° durante 5 minutos.
6. Pasado el tiempo, ponemos la mermelada encima de la fuente y espolvoreamos con azúcar glass.

Para que la consistencia de la tortilla sea más densa, puede agregar 1 cucharada de crema agria a la masa de huevo. No está prohibido agregar vainillina, frutas secas, miel, comino, nueces, frutas confitadas, así como una pizca de levadura en polvo para darle ligereza a la receta de tortilla dulce. Una tortilla de soufflé clásica se puede preparar al estilo kaiserian: un plato guisado por ambos lados (con pasas y canela) se rompe en pedazos y luego se fríe hasta que esté crujiente.

¿Cómo hacer la tortilla más deliciosa y magnífica para que no se caiga? No hay un solo secreto: para que el plato resulte alto, debe seguir varias reglas para su preparación a la vez. Usando el conocimiento de chefs experimentados, puede cocinar una cazuela de huevo "como en la infancia", con un sabor a huevo cremoso y una textura delicada que no se caerá incluso después de enfriarse.

Tortillas exuberantes listas (foto)

¡Mira lo que les pasó a los que cocinaron una magnífica tortilla según nuestra receta!

Hay varias recetas que te dicen cómo cocinar una tortilla con leche en una sartén. Siguiendo la técnica de cocina y conociendo algunos secretos de chefs famosos, puede crear una verdadera obra maestra a partir de productos simples. Este maravilloso plato de huevos y leche puede convertirse en un excelente desayuno tradicional para toda la familia: sabroso, fragante y muy nutritivo.

La receta de tortilla más sencilla es la clásica. Es de él que puedes comenzar a conocer esta maravillosa obra maestra culinaria.

Para cocinar, debe abastecerse de:

• huevos de gallina - 4-5 piezas;
• leche - 150 ml;
• aceites - mantequilla y vegetales;
• pimienta negra y sal.

Los huevos deben batirse en el recipiente. Es más conveniente usar una batidora, puedes usar un tenedor o un batidor, pero el proceso será más largo. Agregue sal a la masa de huevo, vierta la leche y bata todo por unos minutos más.

Cuanto más tarde el proceso de batido, más aireado quedará el plato.

Mientras tanto, se debe engrasar la sartén con mantequilla o ghee y agregar un poco de aceite de girasol para que no haya humo cuando se calienta el recipiente. Cuando el aceite esté caliente, es necesario verter la mezcla de huevo y leche batida en los platos y cocinar a fuego lento, tapado con una tapa. Durante el proceso de cocción, el recipiente con la mezcla debe agitarse periódicamente; de ​​esto dependerá el esplendor del plato.

Adorne el producto terminado con ramitas de eneldo verde y sirva, dividiendo en porciones. Puedes añadir una ensalada de verduras frescas. Un desayuno tan ligero y nutritivo saturará el cuerpo hasta la próxima comida completa.

Harina de proteina dietetica

Puede cocinar una tortilla con leche para aquellos que siguen su figura y tienen miedo de ganar kilos de más. Reemplazar la leche natural con menos grasa y la exclusión completa de las yemas altas en calorías ayudará a que el plato sea dietético. Por lo demás, se utilizan los mismos productos que para hacer una tortilla según la receta clásica.

Ingredientes de la tortilla dietética:

• proteínas - 4 piezas;
• leche desnatada - un vaso;
• aceite vegetal;
• especias

Primero debe separar cuidadosamente el huevo en sus componentes principales, utilizando un dispositivo especial o por su cuenta. Luego agregue el producto lácteo a las proteínas y bata todo bien hasta que quede esponjoso. Agregue el condimento y continúe batiendo durante otros 1-2 minutos. Después de eso, se agrega perejil finamente picado con eneldo a la mezcla de proteína y leche (puede usar cualquier verdura según sus preferencias) y todo se mezcla suavemente.

Engrasa una sartén honda con aceite, caliéntala y vierte la preparación para el plato. Después se cierra el recipiente con una tapa (preferiblemente transparente). El plato se prepara en 12 minutos. Pasado este tiempo, se sirve en la mesa una tortilla de aire dietética en sartén. El contenido calórico de la comida eventualmente será de 110 kcal.

Tortilla esponjosa en una sartén

Para cocinar la tortilla más magnífica, debes seguir ciertas reglas.

Componentes usados:

• huevos de codorniz - 8 piezas;
• harina tamizada - 2 cucharadas (al agregar este componente, es importante recordar que el plato resultará ser un poco más rico en calorías);
• un vaso de leche;
• el aceite de girasol debe tomarse tanto que cubra el fondo del recipiente;
• sal pimienta.

Para obtener un plato exuberante de proteína de leche, es necesario batir las proteínas y las yemas por separado. En este caso, es mejor poner las proteínas en el refrigerador durante 8 minutos y luego batir. La parte amarilla del huevo se cocina por separado, primero se agrega sal y especias, luego leche.

Es necesario introducir la parte blanca batida en la mezcla de leche y yema, mezclar todo con cuidado y verter en un recipiente con aceite vegetal precalentado. Puede reemplazar el aceite de girasol con un producto de origen animal, por ejemplo, ghee, para que el sabor del plato terminado sea más tierno y rico.

El plato se cocina durante 7-8 minutos a fuego lento. Luego cubra el recipiente con una tapa y manténgalo así durante otros 3-4 minutos. Apague el fuego e invite a la familia a la mesa, decorando con vegetales y hierbas.

cocina francesa con queso

La tortilla se considera un plato tradicional francés. En casa, aprendieron a cocinarlo en diferentes variaciones, agregando varios productos. Una tortilla con queso se considera un plato tradicional francés: a menudo se sirve en casa para el desayuno y se ofrece para probar en restaurantes famosos.

La comida se prepara a partir de:

• 4 huevos;
• queso - 60-70 gramos;
• mantequilla - 35 gramos;
• leche - 10 ml;
• pimienta, sal al gusto.

Por separado o juntos en un recipiente, bata las yemas con proteínas, vierta la leche. Vierta la mezcla de huevo y leche en la mantequilla, calentada en una sartén, llenando el recipiente de manera uniforme. El plato se cocina a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa.

Cuando el plato está casi listo, es necesario cubrir bien una parte con queso duro rallado. Después de la cocción, la tortilla en una sartén se corta en 2 partes iguales y la que no tiene queso se debe cubrir con la segunda. Después de insistir durante un minuto, puedes dividir la comida en porciones y servir.

Compra por adelantado:

• huevos - 6 piezas;
• leche de grasa natural - 0,2 litros;
• harina - 40 gramos;
• jamón - 110 gramos;
• queso duro - 120 gramos;
• tomates frescos - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• eneldo y condimento.

En un recipiente caliente, freír la cebolla picada, agregar los tomates picados y el jamón en tiras. Dorar ligeramente todo, reducir el fuego y dejar languidecer bajo una tapa cerrada. Mientras tanto, en un tazón de un volumen adecuado, debe batir el resto de los componentes en etapas, comenzando con huevos, leche, etc. Extienda la mezcla en la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Después de agregar el queso rallado, tape y cocine la comida hasta que el producto lácteo se derrita por un par de minutos más. Se recomienda cortar el plato cocido en porciones, decorar con verduras, hierbas o aceitunas si se desea.

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