- esto es, sin exagerar, lo mejor que se puede cocinar de las patatas. Platos como este aún no se han inventado en nuestro planeta, por lo que es imposible quedarse al margen y no cocinar. Además, la receta resultó ser competente y muy exitosa. Según esta receta, las papas rústicas siempre saldrán y quedarán mucho más ricas que en las famosas comidas rápidas, he hecho numerosas pruebas con amigos y parece que es así.

Por lo general, las papas estilo campestre se fríen con mucho aceite, pero la verdad es que no tiene que cocinarse de esa manera. Deliciosos gajos de patata reales se pueden cocinar en casa en el horno. Todo lo que necesita hacer es leer la receta, seguir la tecnología y seguir las instrucciones. Las patatas se obtienen con una agradable corteza picante por fuera y un contenido tierno por dentro. La receta es bastante simple, pero contiene algunos secretos y técnicas tecnológicas. ¿Interesante? Entonces empecemos.

Ingredientes

• Papa 800-900g
• aceite vegetal 25 gramos
• sal 1 cucharadita
• pimenton 1 cucharadita
• nuez moscada 1/2 cucharadita
• cúrcuma 1/4 de cucharadita
• pimienta negro 1/4 de cucharadita
• ajo seco 1/4 de cucharadita

Las papas se usan mejor jóvenes con piel fina y las variedades blancas son mejores, tienen más almidón, lo que hace que la corteza sea más pronunciada. El tamaño de las papas debe ser aproximadamente del mismo tamaño, un poco más grande que el promedio.

Usé aceite de girasol refinado.

El pimentón es muy importante, le da color y sabor a las papas, por lo que es simplemente imposible no usarlo.

La cúrcuma también produce un bonito color dorado, pero no aumentes la cantidad o la patata dejará marcas amarillas en todo lo que entre en contacto.

Cocinando

E inmediatamente una digresión lírica, es necesario hablar sobre la tecnología de cocinar papas de manera rústica. Muchas personas cortan las papas en rodajas, inmediatamente agregan especias y las envían al horno. Pero hacerlo es incorrecto. En primer lugar, las papas tardarán mucho en cocinarse y, muy probablemente, estarán secas, y en segundo lugar, el aceite con especias no se adherirá a la superficie de la papa cruda y se escurrirá sobre la bandeja para hornear, como resultado, el las papas no serán tan sabrosas como deberían ser. Por lo tanto, para que las papas queden rústicas por fuera y blandas por dentro, para que el aceite y las especias se distribuyan uniformemente y no se escurran, primero se deben hervir las papas un poco. El almidón en la superficie de las rodajas se escaldará y las papas se volverán pegajosas, será bueno retener el aceite con sal y especias. Esta misma superficie almidonada con mantequilla será una buena base para una corteza crujiente.

Preparamos todos los ingredientes necesarios. Lavamos las patatas y las limpiamos cuidadosamente con un cepillo de suciedad, no vamos a pelar la piel y por tanto debe quedar limpia. Si las papas no son jóvenes, es mejor pelar la piel. Verter la cantidad de agua necesaria para nuestras patatas en la cazuela y llevar al fuego a hervir.

Corte las papas a lo largo en rebanadas largas y hermosas, cada papa en 8 partes. Cuando hierva el agua de la cacerola, echar los gajos de patata en el agua, mezclar, esperar a que el agua vuelva a hervir y cocinar durante 4-5 minutos. Si su estufa no es potente y el agua hierve durante mucho tiempo o el tamaño de las papas es pequeño, entonces debe cocinar durante 3 minutos.

Luego drene el agua de la sartén y retire los gajos de papa de la sartén sobre toallas de papel. Necesitamos que las rodajas se enfríen y se sequen. Las papas mojadas no cubrirán el aceite.

Mientras tanto, mezcle todas las especias y la sal en un tazón, agregue el aceite y mezcle bien nuevamente.

Transfiere los gajos de papa a un tazón grande. Una vez más, mezcle el aceite con las especias y viértalo en un bol con patatas. Luego, debe mezclar para que la superficie de cada rebanada esté completamente cubierta con aceite y especias. Para este caso, puedes usar guantes de celofán. Si no están allí, solo con las manos, pero luego lávese bien las manos con jabón, se ensucian bastante. Dejamos las patatas en remojo y colamos durante 10 minutos. Mientras tanto, enciende el horno a 220°C. La temperatura alta es muy importante: sella los poros de la papa, creando inmediatamente una costra dorada, las rodajas no se secan y, al mismo tiempo, se cocinan completamente por dentro.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las papas en ella. Traté de disponer las lonchas de diferentes formas, tanto “acostadas” como “de pie” y llegué a la conclusión de que “de pie”, es decir con la piel hacia abajo, es la forma más correcta, ya que en esta posición la patata tiene menos contacto con el papel, y por lo tanto la menor pérdida de especias y aceites. Y las papas solo se hornean, no se fríen. Hornear en horno precalentado a 220°C durante 20-25 minutos (dependiendo del tamaño).

¡Listo! Sirve caliente, no esperes a que esté frío. Las salsas de tomate y queso también son adecuadas para las papas. ¡Buen provecho!

Qué cocinar para una guarnición

55 minutos

125 kcal

5/5 (1)

¡Qué podría ser más sabroso que un simple plato rústico! Los tubérculos de papa fritos en rodajas grandes bajo una salsa espesa y fragante están saturados con un aroma incomparable. Los que pasaron sus vacaciones escolares en el campo me entenderán perfectamente: papas de pueblo. El sabor de la infancia, que es difícil de reproducir en entornos urbanos. Pero les presentaré la receta clásica, cómo cocinar papas de una manera rústica, literalmente "en los estantes".

Cómo elegir los ingredientes adecuados

• Para cocinar es recomendable comprar patatas jóvenes.
• Es preferible preparar un plato a partir de tubérculos de tamaño grande o mediano, ya que es necesario cortar las patatas de forma rústica en rodajas grandes.
• Por supuesto, puede servir salsa de tomate preparada como salsa, pero es mejor cocinarla usted mismo.
• De las verduras, se prefiere el eneldo fresco.. Debe ser la mitad de las verduras servidas en la mesa. Seguido de flechas de ajo, hojas de perejil y lechuga.
• En invierno, el eneldo, el perejil y el ajo se pueden reemplazar con un producto congelado, o puede cocinar papas con condimentos secos.
• Las salsas picantes, Tabasco o Chili, le dan un sabor picante a las papas.

Patatas rústicas al horno con salsa de queso. receta en el horno

Equipo, técnica, utensilios.

• esponja dura;
• tabla de cortar;
• cucharada y tenedor;
• rallador;
• capacidad medida;
• toallas de papel;

• cacerola de tres litros;
• colador;
• triturador de ajo;
• bandeja para hornear;
• papel de hornear;
• un cucharón con mango o una sartén;
• espátula.

Ingredientes

Nombre	Cantidad
Para el plato principal
papas medianas	6-7 piezas
Agua	1,0 - 1,2 l.
Sal	½ cucharadita
pimienta negra molida o una mezcla de pimientos	sabor
Sazonador Tabasco	2-3 gotas
hojas secas de tomillo o eneldo seco	1 cucharadita
ajo fresco	3 clavos
Aceite vegetal (oliva)	3-4 calle. yo
Para la salsa
Nata 20% grasa	150ml
Queso cheddar	100 gramos
Queso fundido	100 gramos
Sal	pellizco

Cómo hacer papas rústicas en casa: una receta paso a paso para cocinar en el horno

La característica de este plato es que las papas no se pelan antes del tratamiento térmico., pero simplemente lave a fondo con una esponja dura con agua corriente y seque con una toalla de papel. Es recomendable utilizar patatas jóvenes, ya que se encuentra incluso en invierno en cualquier supermercado.

cocinar papas

Cocinar salsa de queso para patatas de forma rústica

Mientras se cocinan las papas de manera rústica, puedes preparar la salsa de queso. En cuanto al sabor, esta es la salsa más adecuada para un plato rústico.

Vídeo receta de patatas camperas con salsa de queso

Sugiero ver este video. En él, el chef habla sobre los principales secretos de la preparación del plato y la salsa de superqueso para el mismo.

Receta de auténticas patatas fritas rústicas a la sartén

• Hora de cocinar- 15 minutos.
• Cantidad- 4 porciones.
• Técnica, equipo, utensilios: Cacerola de 2 l, colador, tabla de cortar para verduras cuchillo, sartén.

Ingredientes

Receta de patatas rústicas a la sartén

Antes de empezar a cocinar, hay que poner una olla con agua al fuego para que hierva, y lavar las patatas sin quitarles la piel.

Vídeo receta de patatas rústicas a la sartén

En el video con Ilya Lazerson, el famoso especialista culinario, en su forma habitual, comparte el arte de cocinar papas rústicas en una sartén. Revelando los secretos de la cocina rápida, ofrece una forma original de servir las patatas de forma rústica como guarnición de platos de carne.

Receta de papa estilo campestre como en McDonald's de una olla de cocción lenta

• hora de cocinar– 35 min.
• Cantidad- 2 porciones.

Técnica, utensilios, equipo.

• tabla de cortar;
• cucharada;

• espátula;
• cubilete;
• multicocina.

Ingredientes

Cocción paso a paso de un plato rústico en olla de cocción lenta

1. Lave los tubérculos y, sin pelar la piel, córtelos en rodajas finas.
   
   
2. Distribuya con cuidado las papas picadas en el fondo del recipiente multicocina y vierta aceite vegetal, preferiblemente aceite de oliva prensado en frío.
   
   
3. Espolvorea las papas con comino, pimentón molido y mezcla.
   
   
4. Encienda la multicocina durante 30 minutos en el modo "Hornear" o "Multipovar".
   
5. Coloque las papas terminadas en un plato con hierbas esparcidas, vierta con salsa de tomate.
   
   
   

Vídeo receta de patatas rústicas en olla de cocción lenta

Os propongo ver un vídeo de una cocción sencilla de patatas de forma rústica en una olla de cocción lenta. El sabor del plato es indistinguible de la comida que se sirve en McDonald's. Feliz visualización.

Hoy en día, la anfitriona recibe una gran ayuda de los modernos aparatos de cocina: microondas, multicocinas, panificadoras, que no consumen el costoso "combustible azul" y consumen razonablemente energía eléctrica. Lo cual también es importante para el presupuesto familiar. Descubra de qué otra manera puede cocinar un plato tradicional con equipo de cocina.

¿Con qué se sirve este plato?

Las papas rústicas preparadas en una variedad de formas se sirven con verduras, hierbas frescas, adobos, encurtidos, verduras en escabeche, así como cualquier salsa o simplemente ketchup. Ella sirve no solo la mesa diaria, sino también una fiesta festiva. Y también se sirve con caza, pescado o carne como guarnición.

verdades comunes basicas

• Se prepara un plato a partir de tubérculos grandes o medianos de papas jóvenes.
• Si la receta contiene aceite vegetal, se da preferencia al aceite de oliva prensado en frío.
• La presencia de eneldo fresco proporcionará un aroma inimitable y enfatizará el sabor especial del plato.

Las papas cocinadas rápidamente en el microondas pueden tener un sabor muy inusual, se pueden encontrar recetas con fotos en este sitio culinario.

Hervir, freír, guisar verduras y carnes es el proceso principal de la cocina. Después de todo, cada uno de nosotros prepara este o aquel plato de formas completamente diferentes. Propongo familiarizarse con el plato más simple que se puede preparar en un día laborable y servir en la mesa festiva.

Y tú qué prefieres cocinar con patatas, porque hay un sinfín de recetas.¿Qué secretos de familia guardas en tu alcancía de golosinas? Deja tus comentarios al final del artículo. Creo que será interesante para los lectores familiarizarse con las complejidades de preparar un plato inusual con las papas más comunes.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No especificado

Las papas nuevas horneadas en horno rústico quedan deliciosas, y se cocinan rápido, fácil y no tienes que llamar a tu familia a la mesa, porque ellas mismas vendrán al aroma. Las papas al horno olerán tan apetitosas que todos se reunirán, pondrán la mesa y esperarán una deliciosa cena. Las papas nuevas se hornean rápidamente, por lo que pasará un poco de tiempo preparándolas. Por cierto, prepárate para ello. Quiero señalar que la preparación de todos los productos para la receta también lleva un poco. Solo hay que lavar las patatas y condimentarlas con especias. Pero más sobre eso a continuación.



- 500 gramos de patatas nuevas,
- 50-70 gramos de aceite de oliva,
- 1 manojo de hierbas frescas (perejil, eneldo),
- 2-3 dientes de ajo,
- ½ cucharadita. yo pimentón dulce,
- 2-3 pizcas de cúrcuma,
- sal y pimienta negra, opcional

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Para esta receta, lo mejor es elegir patatas medianas, ya que son más tiernas y sabrosas. Las papas pequeñas son más convenientes para comer y mucho más interesantes. Tanto a los adultos como a los niños les encanta esta patata. Todos se esfuerzan por tener tiempo para tomar el bocado más sabroso. Entonces, lava las papas con un cepillo. Frótelo bien para eliminar toda la suciedad y el polvo. Enjuague varias veces mientras cambia el agua. No es necesario pelar las patatas, ya que es una forma rústica de cocinar. Lo principal es lavar las papas, e incluso será adecuado para comer con la piel puesta.




Cortar las papas en mitades. Si las papas son pequeñas, entonces las mitades serán suficientes. Las patatas grandes se cortan mejor en rodajas medianas. En principio, cualquier patata es apta para esta receta: tanto pequeña como grande. Lo principal es que las papas son jóvenes, luego la cáscara será delgada y apenas la sentirá después de hornear.




Transfiera todas las papas a un recipiente hondo, agregue todas las especias: pimentón, sal, pimienta negra y cúrcuma. Las especias de colores le darán a las papas un hermoso tono.






Picar todas las hierbas frescas y agregar a las papas. El eneldo y el perejil son perfectos para las papas.




Rocíe las papas con aceite de oliva. El petróleo no se puede escatimar. Da a las patatas un tono brillante y dorado en el horno.




Ahora presione los dientes de ajo pelados a través de la prensa. La patata al ajillo es la mejor combinación de productos. Cuando los ajos y las patatas empiecen a cocerse en el horno, la cocina tendrá el mejor aroma del mundo, que abrirá el apetito de toda la familia.






Cubra el molde con papel pergamino, coloque todas las papas allí.




Poner en el horno para hornear y después de 35-40 minutos las papas estarán cocidas. Ponga el horno a 180-200 grados centígrados.




Servir con verduras frescas o ligeramente saladas. Las patatas rústicas calientes no dejarán indiferente a nadie. ¡Buen provecho!
también averiguar

Las papas rústicas son un plato fragante y crujiente que puede servir como guarnición, aperitivo e incluso una cena festiva si opta por una receta con carne. Puedes cocinarlo en tan solo 40 minutos, teniendo en cuenta el tiempo de horneado.

Incluso un novato en la cocina puede preparar un plato así, porque cocinar consta de solo unos pocos pasos. Debe lavar las papas, cortarlas en rodajas, mezclarlas con especias y ponerlas en el horno. Todo es igual de sencillo con los ingredientes, ya que todo el mundo tiene los productos adecuados en casa.

La base del plato son las patatas. La verdura ideal para un plato es una fruta joven, de tamaño grande, de forma alargada, con una superficie lisa y una cáscara fina. Tomará un poco más de tiempo trabajar con una verdura vieja, ya que es mejor quitar una cáscara gruesa. El tiempo de cocción depende de la variedad: algunos tipos tardan 20 minutos, mientras que otros necesitarán 40.

El sabor del plato depende de las especias. Es importante elegirlos correctamente, teniendo en cuenta la peculiaridad de cada especia. El pimentón y la cúrcuma le darán al plato un color brillante. Una mezcla de pimientos y chile convertirá las patatas tiernas en un plato sabroso. El ajo y las hierbas secas añaden un aroma mágico. Para la marinada, puedes usar mostaza y mayonesa para que la golosina tenga un rico sabor.

La estructura es importante en las papas rústicas: deben estar crujientes por encima y tiernas por dentro.

Para hacer esto, necesitas hornearlo adecuadamente. Primero, cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio para que las rebanadas no se peguen al fondo. Con cuidado, pieza por pieza, extienda las papas para que las rodajas no se toquen entre sí. Entonces la verdura se cocinará de manera uniforme y no perderá su forma.

Hemos preparado una selección de recetas. Cada uno de ellos te ayudará a obtener papas picantes en diferentes variaciones. Para un almuerzo abundante, las opciones con pollo o carne son adecuadas. Si necesita un refrigerio ligero, debe prestar atención a los platos que incluyen solo papas y especias. Algunas recetas te ayudarán a preparar un bocadillo picante para ver una película o una fiesta.

En la versión clásica de papas de forma rústica, el énfasis principal está en una corteza dorada y salada. El proceso de cocción es muy rápido y sencillo, ya que consta de unos pocos pasos elementales. También de esta receta puede aprender una manera fácil y comprobada de distribuir las especias sobre los gajos de papa de la manera más uniforme posible.

Para hacer esto, necesitará una bolsa de comida con cremallera o una bolsa de plástico normal. Puede tomar cualquier especia: a su gusto, no es necesario detenerse en las indicadas en la receta. El plato se sirve mejor tibio con su salsa favorita. La salsa de tomate, la mayonesa o una salsa a base de crema agria y verduras servirán.

Cocinar paso a paso:

Cómo cocinar papas rústicas con carne al horno

Para convertir una guarnición rústica en una cena abundante y completa, debe complementarla con cualquier carne. Nosotros optamos por el lomo de cerdo, ya que esta carne es tierna, no es muy cara y además es bastante difícil de estropearla incluso para un principiante. Con esta receta, puedes aprender a hacer un adobo instantáneo que hará que la carne quede jugosa y sabrosa. Se compone de mayonesa, especias y salsa barbacoa.

El último ingrediente no debe reemplazarse con salsa de tomate común, ya que le dará a la carne de cerdo un sabor "ahumado".

La ventaja más importante de este plato es que la guarnición y la carne estarán listas al mismo tiempo, y no será necesario calentar nada. Este plato se puede servir con cualquier ensalada de verduras.

Cocinar papas con especias y carne debe ser de la siguiente manera:

La carne rústica y las patatas se pueden servir con aros de cebolla fritos. Es mejor cocinarlos en la misma sartén donde se frió la carne. Entonces la cebolla estará saturada con el mismo aroma.

Variante de papas al horno con pollo al horno.

Para muchos, las papas son un plato cotidiano, pero no siempre es así. Por ejemplo, con esta receta, puede preparar una delicia para la mesa festiva para alimentar a todos los invitados. Consta de dos partes: pollo al horno y papas rústicas como guarnición. Usamos un ave entera y grande, pero puede cocinar con seguridad solo sus partes individuales, como muslos o filetes.

Solo es necesario reducir el tiempo de horneado y la cantidad de adobo. Si cocina un pollo entero, es mejor elegir no una opción de sopa, sino un pollo asado. Es grande y jugosa, por lo que es perfecta para marinar y hornear en el horno. Esta receta no pertenece a la categoría de las rápidas, ya que el ave necesita marinarse. Tiempo de cocción: aproximadamente 2 horas, excluyendo las horas de marinado.

Ahora te diremos cómo cocinar pollo y papas:

Si desea que el ave quede crujiente, durante la última etapa, vale la pena verterlo de vez en cuando sobre el jugo liberado, que se escurrirá al fondo de la bandeja para hornear.

Patatas rústicas en casa como en McDonald's

Vale la pena prestar atención a esta receta para aquellas personas cuyos hijos aman las papas de McDonald's y aquellos que no confían en su composición. En casa y sin productos químicos, puedes repetir fácilmente el famoso plato de comida rápida. Esta receta usa muchas especias, pero no son muy picantes, por lo que no dañarán el cuerpo de los niños.

Si las papas están destinadas a adultos, puede verter con seguridad más especias picantes. Por ejemplo, es adecuada una mezcla de pimienta blanca, negra y roja en forma molida o guindilla. Tomará menos de una hora obtener aproximadamente 4 porciones de un refrigerio de sabor jugoso. Las salsas son perfectas para ello: salsa de tomate, mayonesa, crema agria con ajo y hierbas.

Pasos para preparar golosinas en la cocina de casa:

El plato horneado debe servirse en un plato llano o en un plato hondo. Puedes decorar con hierbas picadas.

Receta rústica de papas fragantes en el horno en una manga para hornear.

Las papas rústicas pueden ser no solo sabrosas y fragantes, sino también saludables. Se trata de la cáscara, que no se quita con este método de cocción. Contiene mucha fibra útil para el cuerpo. Además, para que la cena sea más saludable, debes prestar atención a algunos consejos. Primero, hornear con una manga especial para hornear para que la verdura quede al vapor y en su propio jugo.

En segundo lugar, use papas no muy viejas, es decir, es mejor cocinar estos platos antes de enero. En tercer lugar, vale la pena llenar el plato con aceite de oliva, no con aceite de girasol, y también agregar una cantidad mínima de sal y especias picantes. Tomará alrededor de una hora cocinar 4-5 porciones, incluida la cocción.

Una forma de preparar esta delicia es la siguiente:

El plato según esta receta resultará saludable y muy suave. Servir en la mesa con verduras y hierbas.

Receta de patatas rústicas al horno con dientes de ajo

Las papas de estilo rural a veces se llaman al estilo americano: Idaho, esta opción implica el uso de una gran cantidad de ajo. Se puede agregar de cualquier forma: corte algunos dientes frescos con un cuchillo, tritúrelos con un dispositivo especial o agregue una cucharada de ajo seco.

En cada caso, dicho ingrediente le dará al plato una nitidez y un aroma inolvidable. Por tanto, hay que tener cuidado con la cantidad de ajo si el plato está destinado a niños. Ya puede agregar picante durante la comida: sirva salsa de ajo a las papas. Tiempo de cocción - aproximadamente 60 minutos, número de porciones - 4.

Comencemos a preparar un plato fragante:

El sabor de las papas picantes se puede enfatizar con una salsa blanca a base de crema agria, mayonesa y hierbas.

Patatas jóvenes rústicas al horno

Como decíamos al principio, la patata ideal debe ser de tamaño grande para que las rodajas queden preciosas a lo largo. Pero los tubérculos pequeños también se pueden cocinar. Solo en este caso, la verdura no debe dividirse en rodajas, sino hornearse como un todo. Para hacer esto, seleccione papas con un diámetro de aproximadamente cinco centímetros y lávelas bien.

Gracias a la marinada a base de aceite vegetal, el plato tendrá una deliciosa corteza dorada. Y aunque en esta receta las patatas se hierven un poco antes, tardará en cocerse 4 raciones lo mismo que en la receta clásica, aproximadamente una hora, porque no hay que cortarla.

La secuencia para preparar la guarnición es la siguiente:

Servir con verduras frescas o asadas. Además, tal plato puede ser una adición a la carne.

Papas rústicas jugosas y fragantes con tocino y queso

Puede diversificar el sabor de las papas picantes no solo con carne. Resultará un plato interesante si le agregas trozos de manteca de cerdo y queso. El primer ingrediente hará que la corteza de las rebanadas quede aún más crujiente y el queso agregará un sabor interesante. Con un regalo tan colorido, puede sorprender a los invitados o familiares durante la cena.

Centrándose en su gusto, la cantidad de grasa se puede cambiar para que el plato sea más o menos graso y, si es necesario, tampoco está prohibido reemplazar el queso con otro queso con un sabor brillante. Este plato tardará 1 hora y 20 minutos (aproximadamente) en prepararse, ya que será necesario preparar ingredientes adicionales.

Puedes cocinar la cena con tocino y queso de esta manera:

Si lo desea, puede aumentar la cantidad de queso o manteca si realmente le gusta su sabor.

Cómo hornear deliciosamente papas estilo pueblo con pollo y mostaza

La marinada de mostaza es una de las mejores opciones de aderezo para pollo. Este ingrediente le dará al plato un aroma increíble y un sabor agridulce. Además, la mostaza ayuda a garantizar que aparezca una costra crujiente en la carne.

Aún mejor, si puedes usar mostaza francesa, que consiste en granos integrales. Hará que la cena sea más interesante y refinada, como en un restaurante. Tal adobo también es adecuado para papas rústicas. Por ello, te proponemos hacer una cena completa a base de muslos de pollo y gajos de patata. Tomará alrededor de 1,5 horas cocinar la cena para 4 personas, ya que la carne debe marinarse.

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